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浅论茜草在中药药膳学中的应用 考证：《黄帝内经》有“四鸟贼骨-藘茹丸”，这是茜草入药的最早记载。《本经》则载有“茜根”，明确了药用部分为根。《别录》指出茜根“可以染绛……生乔山川谷”。《本草经集注》云：“此则今染绛茜草也。东间诸处乃有而少，不如西多”。《蜀本草》曰：“染绯草叶似枣叶，头尖下阔，茎叶俱涩，四五叶对生节间，蔓延草本上，根紫赤色。今所在有，八月采根”。《纲目》谓：“茜草十二月生苗，蔓延数尺。方茎中空有筋，外有细刺，数寸一节。每节五叶，叶如乌药叶而糙涩，面青背绿。七、八月开花，结实如小椒大，中有细子”。以上所述形态特征及可以染绛等特点，与今之茜草之原植物相符。 拼音名：Qiàn Cǎo 英文名： RADIX RUBIAE 中文名：茜草 拉丁文名：Radix Rubiac Cordifoliae 别 名：锯锯藤、拉拉秧、活血草、红茜草、四轮车、挂拉豆、红线草、小血藤、血见愁茹藘、茹卢本、茅搜、藘茹、搜、茜根、蒨草、地血、牛蔓、芦茹、血见愁、过山龙、地苏木、活血丹、红龙须根、沙茜秧根、五爪龙、满江红、九龙根、红棵子根、拉拉秧子根、小活血龙、土丹参、四方红根子、红茜根、入骨丹、红内消 来源：为茜草科植物茜草的根及根茎。春、秋采挖，除去茎苗，去净泥土及细须根，晒干。一般以秋季采者质量为佳。 采收和储藏：栽后2-3年，于11月挖取根部，洗净，晒干。 原形态：：茜草，多年生攀援草本。根数条至数十条丛生，外皮紫红色或橙红色。茎四棱形，棱上生多数倒生的小刺。叶四片轮生，具长柄；叶片形状变化较大，卵形、三角状卵形、宽卵形至窄卵形，长2-6cm，宽1-4cm，先端通常急尖，基部心形，上面粗糙，下面沿中脉及叶柄均有倒刺，全缘，基出脉5。聚伞花序圆锥状，腋生及顶生；花小，黄白色，5数；花萼不明显；花冠辐状，直径约4mm，5裂，裂片卵状三角形，先端急尖；雄蕊5，着生在花冠管上；子房下位，2室，无毛。浆果球形，直径5-6mm，红色后转为黑色。花期6-9月，果期8-10月。本品根茎呈结节状，丛生粗细不等的根。根呈圆柱形，略弯曲，长10～25cm，直径0.2～1cm；表面红棕色或暗棕色，具细纵皱纹及少数细根痕；皮部脱落处呈黄红色。质脆，易折断，断面平坦皮部狭，紫红色，木部宽广，浅黄红色，导管孔多数。无臭，味微苦，久嚼刺舌。 生境分布：生于原野、山地的林边、灌丛中。全国大部分地区有分布。主产于陕西、河北、河南、山东等地。此外，湖北、江苏、浙江、甘肃、辽宁、山西、广东、广西、四川等地亦产。以陕西、河南产量最大，品质最佳。 性状：1.性状鉴别：根圆柱形，有的弯曲，完整的老根留有根头。根长10-30cm，直径0.1-0.5cm；表面红棕色，有细纵纹及少数须根痕；皮、木部较易分离，皮部脱落后呈黄红色。质脆，易断，断面平坦，皮部狭，红棕色，木部宽，粉红色，有众多细孔。气微，味微苦。 2.显微鉴别：根横切面：木栓层为6-10列细胞，细胞扁平，切向延长，有棕色内含物，栓内层为3-6列细胞，部分细胞含草酸钙针晶束，针晶束与根的长轴平行排列。韧皮薄壁细胞亦含针晶束。木质部由导管、管胞、木纤维、木薄壁细胞组成，导管直径20-130μm。木栓层、韧皮部和木质部三者径向宽度之比为1：1：4.5。 中药化学成分：1.茜草根含蒽醌衍生物：茜草素；羟基茜草素；异茜草素；1-羟基-2-甲基蒽醌；1，4二羟基-6-甲基蒽醌；去甲虎刺醛；大黄素甲醚；1-羟基2-甲氧基蒽醌；1，4二羟基 2-甲基-5-(或8)-甲氧基蒽醌；1，3-二甲氧基-2-梭基蒽醌；1，3-二羟基-2-甲基蒽醌；1，3-二羟基-2-乙氧基甲基蒽醌；2-甲基-1，3，6.三羟基蒽醌；1，4-二羟基-2-乙氧基羰基蒽醌；1-羟基-2-羧基-3-甲氧基蒽醌；1-羟基-2-甲基-6(或7)-甲氧基蒽醌；1，3-二羟基-2-甲氧基甲基蒽醌；1-甲氧基-2-甲氧基甲基-3-羟基蒽醌；4-羟基-2-羧基蒽醌；1，4-二羟基-2-羟甲基蒽醌；1-羟基-2-羟甲基蒽醌；3-甲酯基-1-羟基蒽醌；1，4-二羟基-2-甲基蒽醌；乌楠醌；1，2-二羟基蒽醌-2-O-β-D-木糖(1→6)-β-D-葡萄糖甙；1，3，6-三羟基-2-甲基蒽醌-3-0-(6-O-乙酰基)-α-鼠李糖-(1→2)-β-葡萄糖甙；1，3，6-三羟基-甲基蒽醌-3-O-α-鼠李洛(1→2)-β-葡萄糖甙；1，3-二羟基-2-羟甲基蒽醌-3-O-木糖(1→6)-葡萄糖甙；1-乙酰氧基-6-羟基-2-甲基蒽醌-3-O-α-鼠李糖(1→4)-α-葡萄糖甙；1，3，6-三羟基-2-甲基蒽醌-3-O-(6-O-乙酰基)-β-D-葡萄糖甙；1，3，6-三羟基-2-甲基蒽醌-3-O-(3-乙酰基)-α-鼠李糖(1→2)-葡萄糖甙及异茜草素-3-O-β-D-葡萄糖甙。 2.萘