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糖代谢综述 摘要：在人体内糖的主要形式是葡萄糖及糖原。葡萄糖是糖在血液中的运输形式,在机体糖代谢中占据主要地位；糖原是葡萄糖的多聚体,包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等，是糖在体内的储存形式。葡萄糖与糖原都能在体内氧化提供能量。食物中的糖是机体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成单糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢很分解代谢。机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。 关键词：葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成与糖原分解、糖异生、糖代谢异常相关疾病。 正文： 一 糖的消化吸收 糖是人类食物的主要成分，约占人类食物总量的50%以上。提供能量是糖最初的生理功能，此外糖还是重要的碳源，也是组成机体组织结构的重要成分。食物中的糖类主要有：植物淀粉、动物糖原、麦芽糖、蔗糖、乳糖和葡萄糖等。食物中还有的大量维生素，能起到刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必须的糖类。 食物中的糖类一般以淀粉为主，唾液和胰液中都有α-淀粉酶，可水解淀粉分子内的α-1,4-糖苷键。由于食物在口腔停留的时间很短，所以淀粉消化主要在小肠内进行。在胰液的α-淀粉酶作用下，淀粉被水解为麦芽糖、麦芽三塘及含分支的麦芽异糖和由4~9个葡萄糖残基构成的α-临界糊精。寡糖的进一步消化在小肠粘膜刷状缘进行。α-葡萄糖苷酶（包括麦