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标签中的化学 ——中考化学试卷涉及标签的试题 福建省龙岩市普教研究室（364000） 杨梓生 很多物品的标签上往往隐含着丰富的化学信息（在这里暂称之为“标签中的化学”），这些信息经常成为中考化学试题命题的重要素材。命题时，通过截取标签中直接或间接显示的信息，从化学学科的角度提出问题，要求学生利用标签中的化学信息和已有的化学知识进行解题，从而考查学生获取信息的能力及应用化学知识解决问题的能力。 这类试题往往截取工农业生产和日常生活中的物品（如化肥、农药、食品、药品或其他一些化学试剂）的标签作为命题素材，要求学生在获取有用信息的基础上解决一些问题。从进中考化学试题来看，“标签中的化学”往往从以下几个角度进行考查：1）考查物质的组成和分类；2）考查物质的性质（特别是化学性质）；3）考查化学实验；4）考查化学基本计算。下面通过近年的中考化学试题加以说明。 一、利用标签中的信息考查物质的组成和分类 此类试题的特点是在标签中给出物品的组成（组分的化学式、和各组分的百分组成等），要求学生从物质组成、分类等角度回答所提出的问题。解题时，要抓住标签中物品的组成，并结合初中化学中关于物质的组成与分类等相关知识进行解答。 例1、右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到的信息和作出的猜测是（ ） A、此盐为纯净物 B、“加碘食盐”中的“碘”是碘单质 C、1Kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg D、“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定 [分析]试题以“加碘食盐”的标签为素材，要求学生从物质组成和分类、物质性质等角度审视标签中的信息，然后对选项说法正确与否作出判断。由于加碘食盐中既有NaCl，又有KIO3，因此该盐属于混合物；而且加入食盐中的“碘”是KIO3，同时标签指明，在碘酸钾的量在“以I计”时为（35±15）mg/kg，因此此每千克该食盐中含碘酸钾质量大于（35±15）mg；结合标签的两段文字和四个选项，可知本题正确选项为D。 例2、右图是某种食品包装上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是___________；富含糖类的是_____________；富含油脂的是_____________；富含维生素的是__________ [分析]该试题考查有关物质的化学组成。题目指出该食品中的8种配料，要求结合有机物知识分别指出富含蛋白质、糖类、油脂和维生素等成分的物质。结合初中化学知识和日常生活知识，很容易就可作答。富含蛋白质的是鲜鸡蛋（或奶油）；富含糖类的是白砂糖（或精面粉）；富含油脂的是精练植物油（或奶油）；富含维生素的是柠檬汁。 二、利用标签中的化学信息考查物质性质 试题呈现的标签中含有物品的组成（包括组成成分的名称、化学式等）或其他信息（这些信息往往隐含着物质的性质，如例题1标签中的两段文字说明），要求答题者推断物品（或其组成成分）的性质（特别是化学性质）、用途、使用注意事项或保存方法等。解题时，必须抓住物品（或其组分）的属类或题目给定的信息，根据物质所属的类型或题给信息推断物品具有的性质、用途、使用注意事项或保存方法。 例题3、某碳酸氢铵化肥外包装袋上部分说明如图所示，请仔细阅读并回答下列问题：（1）保存该化肥时应该注意________________________________；（2）这袋化肥中氮元素的质量是__________________________kg。 [分析]试题给出了化肥的组成，要求学生根据化学组成（NH4HCO3）的属类及特定（化学性质），推断该化学肥料的保存方法。由于碳酸氢铵易溶解在水中、受热容易分解，因此保存该化肥时应该注意应该要防晒、防雨。问题（2）涉及化学式的计算，根据化学式计算很容易得到答案为8.4Kg。 例题4、病人在医院接受静脉注射或滴注时，常用到生理盐水即氯化钠注射液。右图是某药业公司生产的氯化钠注射液包装标签上的部分文字。请回答：（1）该注射液里的溶质是_________________；（2）常温下，一瓶合格的氯化钠注射液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？ [分析]试题从溶液组成和性质两个角度考查。试题（1）很容易，该注射液里的溶质是氯化钠；问题（2）要从氯化钠和溶液的性质出发作答。由于氯化钠的性质在常温常压下很稳定，因此，合格的氯化钠注射溶液密封放置保存，不会出现浑浊。 三、利用标签中的信息考查化学实验 此类试题所给的标签，往往给出物品的组成、试剂的浓度等，要求对组分进行检验、对组分进行分离、对溶液进行配制（稀释）等。解答的关键在于抓住标签中有用的化学信息（如物质的组成、性质等），结合化学