南开大学生命科学学院微生物学课程教案.pdfVIP

南开大学生命科学学院微生物学课程教案 授课时间 见教学日历 授课地点 新阶-202 教学对象 生物科学, 生物技术, 化学学院药学系 章节 第六章 微生物的生长繁殖及其控制 学时分配 2 学时 本章主要使学生掌握微生物生长繁殖的规律，微生物生长的测定方法， 目的和要求 及各种物理、化学因素对微生物生长的影响。 单细胞生物典型生长曲线的特征，控制有害生物生长的方法，依据氧 重点、难点 气、生长温度可将微生物分成的种类类型 第一节 细菌的个体生长与群体生长规律 一、细菌个体生长 1、细菌染色体双向复制 2 、细胞壁扩增 3、细菌的生长与分裂调节 二、细菌群体生长规律 （一）细菌群体生长曲线 （二）细菌群体生长的数学表示式 三、连续培养 四、同步培养 教学内容 第二节 真菌的生长与繁殖 一、丝状真菌的生长繁殖 1、菌丝断裂繁殖 2 、无性孢子繁殖 3、有性孢子繁殖 4 、丝状真菌的生活史 二、酵母菌的生长繁殖 第三节 环境对生长的影响及生长的测定 一、环境因子对微生物生长的影响 1、营养因子对生长的影响 2 、水活性对生长的影响 3、温度对生长的影响 4 、pH 对生长的影响 5、氧对生长的影响 二、微生物生长测定 1、个体计数法 2 、重量法 3、生理指标法 第四节 微生物生长繁殖的控制 一、控制微生物的化学物质 1、抗微生物剂 2 、抗代谢物 3、抗生素 4 、细菌对抗生素的耐药性 二、控制微生物的物理因素 第六章 微生物的生长繁殖及其控制 第一节 细菌的个体生长与群体生长规律 细菌生长：包括细菌物质增加，个体增大继而二分裂使细胞数量增加连续过程。 一、细菌个体生长 1、细菌染色体双向复制 复制时环状 DNA 附着在膜上，DNA 边复制，壁、膜边生长，两套 DNA 分离后，细 胞出现横隔壁，细胞分裂。 2、细胞壁扩增 细胞壁扩增位点（肽聚糖生长点） 球菌：新合成的肽聚糖在赤道板附近插入 实验证明： 粪链球菌（壁抗原） 免疫动物 壁抗体＋荧光素 壁荧光抗体 杆菌：Bacillus subtilis 新壁（新生肽聚糖）多间隔位点插入 3、细菌的生长与分裂调节 生长与分类伴随壁的裂解和闭合 聚糖主链裂解酶、闭合酶 肽链间解交联酶：内肽酶 肽链交联相关酶：D.D －羧肽酶、转肽酶 生长的细胞：羧肽酶活性低 转肽酶活性高 细胞分裂： 羧肽酶活性高 转肽酶活性低 二、细菌群体生长规律 （一）细菌群体生长曲线（growth curve ） 1、群体生长规律实验 细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横坐标，以 E.coli 菌体数量的对数（或 O.D 值）为纵坐标，得到的一条反映细菌在整个培养期间菌 数变化规律的曲线叫 E.coli 生长曲线 迟缓期（lag phase ） 将少量菌种接入新鲜培养基后，在开始一段时