桔皮黄色素提取条件的研究.pdfVIP

第37卷 第4期 江汉大学学报(自然科学版) Vo1．37 NO．4 2009年l2月 JournalofJianghanUniversity(NaturalSciences) Dec．2009 桔皮黄色素提取条件的研究 张玉敏，郭艳华 (江汉大学 化学与环境工程学院，湖北 武汉 430056) 摘 要 ：选取 自然风干 的桔子皮提取桔皮黄 色素，采用 了浸提法 ，先从浸提剂、液 固比、浸提剂浓 度 、浸提刑酸度 、反应温度 、反应时间6个方面进行单个 因素的选择 ，然后选择液 固比、浸提时间、浸提 温度、浸提酸度4个主要 因素，设计4因素3水平的正交实验水平表，得到适宜提取工艺条件．试验结果表 明：以95％乙醇为浸提剂，以10：1(mL／g)的液 固比，在60℃的浸提温度下，浸提时间为5h，提取桔皮 黄色素的效果较为理想 ． 关键词：桔皮黄 色素；提取；适宜务件 中图分类号：TQ314．1 文献标识码 ：A 文章编号：1673—0143(2009)04—0033—04 中国是世界上主要的柑桔生产 国之一 ，桔皮 1．2主要仪器 数量约 占柑桔产量 的 20％，除少量用于 中药材 721分光光度计 (上海精密科学仪器有限公 外 ，大量被废弃 ，造成很大的浪费 ，而且带来了 司)；紫外可见分光光度计(uV．2401PC：SHIMADZU 环境污染问题 ，如果将这一资源加以综合利用 ， Corporation)；PHS．2C 型精密酸度计 (上海精细 就会变废为宝 ，大大提高 了柑桔产业 的经济效 科学仪器有限责任公司)；超级恒 温水槽 (上海 益．这既是重要的环保举措 ，也更符合人类资源 精细科学仪器有限责任公司)；电子天平JY．3002 可持续发展 的需要 [1-21． (上海精密科技天平厂)． 从桔皮中提取色素 ，能变废为宝 ，提高柑桔 I．3实验方法 的附加价值 ，还可 以把色素中的主要成分B．胡萝 (1)称取 1．00g、7份切碎的干桔皮分别置于 卜素及类胡萝 卜素这些具有 良好保健功能的物质 干燥 、洁净的锥形瓶中，分别加入95％乙醇 、丙 添加到食 品中，提高食品的营养价值 J． 酮 、乙醇+丙酮 (体积 比1：1)、石油醚 、三氯甲 笔者选取 了被人们废 弃的砂糖桔皮为原料 ， 烷 、蒸馏水 、无水乙醇各20．0mL，室温浸提 (其 采用浸提法提取黄色素 ，探讨其适宜提取工艺条 中蒸馏水 pH 约为4)2h，观察色泽 ，过滤后用 件 ，为有效提取桔皮黄色素提供参考． 721分光光度计测定浸提液的吸光值 ，以研究浸 提剂对桔皮黄色素提取效果的影响 ，从而确定适 1 材料与方法 宜溶剂． 1．1主要材料 (2)称取 1．00g、5份切碎的干桔皮 ，分别用 柑桔皮 ：砂糖桔 ，色红皮薄 ，手工剥皮 ，洗 5．0、10．0、15．0、20．0、25．0mL的95％的乙醇 净 ，自然晾干． 浸提 3h，过滤后 ，取色素液稀释2倍 ，测定色素 萃取剂 ：无水乙醇 (AR)，国药集 团化学试 吸光度 (以在 95％乙醇 中的最大吸光峰为测定波 剂有限责任公 司；丙酮 (AR)，天津市化学试剂 长 ，下同)，选择提取桔皮黄色素的适宜液 固比． 三厂 ；95％乙醇 (AR)，武