各地区对食品标准之差别及其影响.pdfVIP

各地區對食品標準之差別及其影響 篇名 各地區對食品標準之差別及其影響 作者 鄭怡。私立德光女中。二年五班 1 各地區對食品標準之差別及其影響 壹●前言 彰化縣線西鄉生產的鴨蛋，從二月初到六月初，兩度檢出含有過量戴奧辛，其間 相隔四個月，但負責檢測工作的衛生署、追蹤處理的農委會與環保署，竟三緘其 口，消費者都被蒙在鼓裡，不知已吃下多少毒鴨蛋。 國內爆發鴨蛋遭戴奧辛汙染事件，衛生署、農委會與環保署四個多月前已得知此 事，由農委會南下偷偷收購並銷毀、撲殺遭汙染的鴨蛋與蛋鴨後，隱匿消息，但 四個月後又發現可能有受汙染鴨蛋流入市面，主管單位任事急於「粉飾太平」、 置民眾安全生命於不顧的心態可議。 世界上吃鴨蛋的國家不可生數，在這裡我將提出兩個地區(香港、台灣)人民每天 對各類食物的攝取量以及對食物內重金屬含量標準的比較表，各做比較之後，加 以統整做出結論，並且希望以後政府可以做更公正的評斷。 貳●正文 一、兩地區人民每天各類食物攝取的數量表 01.台灣 若以保健常識衡量國人攝取標準，過量者依序有水果類、乳品類、 肉類、油脂 類；正常者為蔬菜類；較少為穀類。如何注意自己的飲食習慣，除應依衛生署提 供之保健常識，衡酌每日飲食指南外，青少年可彈性增加攝取穀類、乳品類、肉 類；老年人適量減少油脂類、穀類；孕婦則六大類均應衡酌增加。結合農委會公 布之「每人每日糧食可供消費量」統計指標，可一窺國人飲食之替代性及均衡性。 90 年 85 年 80 年 75 年 70 年 每天應攝取量 (每人) 穀類 245 266 273 305 353 600~1200 奶類 149 156 137 97 68 30~60 肉類 210 206 178 155 118 120 蔬菜類 301 295 260 255 317 300 水果類 368 380 380 288 221 200 油脂類 64 71 65 48 31 30~45 註:本文之「每人每日糧食可供消費量」係以農委會農業統計年報統計資 料之糧食毛供給量×食用率等於純糧食供給量計算得之，視為國人糧 2 各地區對食品標準之差別及其影響 食消費量。(註一) 02.香港 香 港 人 飲 食 比 較 著 重 鮮 活 食 品，而 人 口 大 約 七 百 萬，所 以 對 鮮 活 食 品 的 需 求 甚 殷。但 本 港 土 地 資 源 有 限，加 上 都 市 化 的 步 伐 迅 速，所 以 本 地 袛 有 少 量 農 產，因 而 需 要 依 賴 大 量 的 進 口 供 應。二 零 零 四 年 本 地 市 民 每 天 約 消 耗 : 農作物及蛋類 每天平均消耗數量 肉類 每天平均消耗數量 鮮果 1,500 公噸 鮮活家禽 80 公噸 蔬菜 1,740 公噸 淡水魚 110 公噸 蛋品 220 公噸 海魚