金星鸭——从慕后走向台前.pdfVIP

金星鸭 从慕后走向台前 文 ／蔡朝晖 质为利润的源泉，自组建以来，通过严格的质量品质 高档北京烤鸭的神秘身世 管理，塑造了业内公认为高品质的 “三元金星”牌北 京鸭填鸭系列产品，并在熟食制品领域崭露头角。 北京烤鸭让全聚德、九花山、鸭王等烤鸭店驰 名中外，可很多消费者在品尝美味的时候，却不知 质量追溯带来的品质提升 道这些烤鸭店的原料用鸭都来 自一个地方——三元 集团北京金星鸭业中心。 从2007年开始，北京金星鸭业中心承担了农业 北京鸭肉质鲜美，肌肉纤维细致，富含脂肪 部农垦局北京鸭质量可追溯建设项 目。项 目建设期 且在皮下及肌肉间分布均匀，是制作高档北京烤鸭 为2008～2012年，计划在5年时间内，实现每只鸭子 最适合的原料用鸭。作为高档北京烤鸭的原料提供