鸡腿菇“三省两高”栽培技术.pdfVIP

山 -亏 筮 某 ShandongShucai 2009年 第3期 鸡腿菇 “三省两高”栽培技术 张时长 汪上发 (汀苏省滨海 巾玉龙路 272号食用菌研究所 224500) 鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高 生机现蕾出菇 ．尤其适于整草免浸泡生料露 的菌类产品，具有 “天然 、营养、保健”i效合 地覆土仿野生栽培，每平方米铺稻草或麦草 一 的功效。鸡腿菇 “j省两高”(省本 、省力 、 等整草20kg，可采鸡腿菇鲜品3O～4Okg。各 省时、高产 、高效)是近年来一些菇农在鸡腿 种食用菌栽培后的废料及污染料都能二次利 菇栽培过程 中探索 出来的一种新的栽培技 用再行栽培 ，是 目前国内惟一色 、香 、昧 、形具 术。采JL}j该技术栽培鸡腿菇用工 、用力 、用时 佳且能周年栽培的鸡腿菇高产型食用菌新品 可 比过去节省一半 以上，产量、效益可 比过去 种 。 提高30％左右。其具体栽培技术主要有以下 (=)鸡腿菇新 品种 CC900 该 品种 出菇 几个方面： 温度 13～32℃ ，是一株适宜废料 、新料栽培 一 、 选用优 良菌种 的好品种 ，个大均匀，鳞片少 ，菇体洁白，菌柄 栽培菌株的选用及其菌种质量的优劣直 粗短 ，抗鸡爪菌能力强 ，可出四潮菇 ，产量高， 接影响着鸡腿菇的产量 ，因而选用优 良菌种 转化率可达 150％以上。栽培时问上春季可 是非常重要的 在 2月底 3月初播种栽培，秋季从 9月中旬 ㈠鸡腿菇脱毒新品种 EC05 该品种是 可开始栽培。栽培方式袋栽为主 ．也可床栽。 通过生物技术手段培育而成 经过全 国25 (三)选用菌种要注意以下几点 个省区 10年以上引种栽培证实。其适温范围 1．母种质量应具本 品种特性 ，菌丝纯正 广，菌丝在 3～35qC气温下均可生长，8～32 无杂菌，菌丝健壮生活力强。此外转接管次 菇正常。菇体洁 白秀丽，肥嫩清香。味道鲜美 数不宜过多 胜过草菇 ，营养丰富胜过蘑菇和平菇 ，产量接 2．原种用麦粒种和玉米粒种较好 ，原种 近平菇且 比平菇易栽易收，售价接近草菇。比 培养好以后要立即转接栽培种 蘑菇高 l～2倍 3．栽培种用麦粒种或棉籽皮种均可。栽 EC05号鸡腿菇最突出的特点是抗杂抗 培种要纯正 ，不得有杂菌污染 ．菌丝生长浓 衰老 ，无病虫害发生 ，因而栽培不存在风险和 密 ，健壮 ，生活力强 ，菌龄适宜。存放时间不 损失 ，成功率 100％。其菌丝体可随气候及季 应过长 ，防菌丝生活力降低。 节变化而越夏或越冬，温度适宜时 自然恢复 二、采用高产配方 ． 址 — ．址 ．S ．址 ．S ． ．S ．S ．S ．址 ．S ．S上l．S —址 ．址 ． —址 ．S ．址 ． ．S ．址 ．址 ．址 早 、中、晚各一次 ，每次 30min，并每天给予 后清理床面残留物和老化菌丝，整平料面，停 8—10h的200lx以上散射光 止喷水，生息养菌5天后继续喷水 ．并喷施一 三、采收及采收后管理 次菇丰保营养液 ，控温、通风 、光照，二周后第