植物种子中脂肪酸代谢途径遗传调控与基因工程.pdfVIP

植物学通报 　1998 , 15 (5) :16～23 Chinese Bulletin of Bot any 植物种子中脂肪酸代谢途径的 遗传调控与基因工程 周奕华 　陈正华 ( 中国科学院遗传研究所 　北京 　100 10 1) 摘要 　本文介绍了植物种子中脂肪酸代谢的基本途径 ,并从工业用和食用两方面对近年来植物脂肪酸 代谢的遗传调控与基因工程研究的进展进行了较为详细的总结 。植物种子中的脂肪酸成分可通过人为 遗传调控发生改变 。阐明利用基因工程技术调控植物种子脂肪酸代谢途径是一个新兴的、具有巨大潜 力的研究领域 ,并将在人们生活的各方面发挥巨大作用 。 关键词 　植物种子 ,脂肪酸代谢 ,遗传调控 ,基因工程 GENETIC MA NIPULATION A ND GENE ENGINEERING OF FATTY ACID METABOL ISM IN PLA NT SEEDS ZHOU YiHua 　CHEN ZhengHua ( I nstit ute of Genetics , Chi nese A cademy of S ciences , Beijing 100 10 1) Abstract 　In t his review , t he basic p at hway of fatty acid met abolism in plant seeds was in t roduced , and t he recent develop ment s in genetic manip ulation and gene engineering of plant fatty acid met abolism were also summarized in det ail . The compo sition of fatt y acid in plant seeds can be changed artificially t hrough genetic manip ulation . Meanwhile , t his review clari fied t hat making use of gene engineering to manip ulate fatty acid met abolism in plant seeds has already created a new research area in resent year s , which po ssesses great potentialities , and would play immense effect s in people ’s life . Key words 　Plant Seed , Fatt y Acid Met abolism , Genetic Manip ulation , Gene Engineering 植物种子中合成的脂肪酸千百年来一直与人类的生活息息相关 。众所周知 ,脂肪是 供人体生命活动的基本能源 。由于人体不能自身合成一些必需的脂肪酸 ,从植物种子中 提取植物油食用便成为必需脂肪酸摄入的主要方式之一 。除食用外 ,脂肪酸还是生产油 漆 、润滑剂 、尼龙等化工产品的重要原料 。因此通过调控植物脂肪酸代谢途径而获得食用 及工业用所需脂肪酸的重要性已广泛为人所接受 。然而这一代谢途径非常复杂 ,涉及到 一系列生化反应及催化反应的酶 。随着近年来分子生物学和基因工程技术的发展 ,这一 代谢途径已基本弄清 ,而且还分离了许多关键酶的基因 ,使得利用遗传工程手段调控脂肪 酸代谢途径 、改变脂肪酸成分成为可能 。同时不同植物种子中脂肪酸含量及成分均不同 , 表明了其生物合成的广泛可塑性 。迄今为止 , 已发现了上百种含特殊脂肪酸成分的植物 品种 ,这为脂肪酸代谢的基因工程研究奠定了良好的基础 。目前这方面的研究已蓬勃开 5 期 周奕华等 : 植物种子中脂肪酸代谢途径的遗传调控与基因工程 　　　 1