国际营养和大脑峰会推出创新的预防老年痴呆饮食指南.pdfVIP

新闻发布 媒体联系: Carrie Clyne, 202-527-7339, 或 cclyne@pcrm.org 国际营养和大脑峰会推出创新的预防老年痴呆饮食指南    医师组织和国际大脑研究专家组建议临床医生在行医时使用预防原则：和病 人交流，改变习惯，把营养作为主流考量    华盛顿‐ 由非营利组织责任医师协会和一个国际脑研究专家团提出的新预防老年痴呆饮食指南，上 周末在国际营养和大脑峰会公布。近 550 名医疗工作者于 7 月 19 日和20 日参加了华盛顿的峰会。 会议敦促医生们立即把七个饮食原则付诸实践，以降低老年痴呆的风险，促进大脑健康。      “一代人以前，我们克服了吸烟的习惯。当代的医生在和食物作斗争，尤其是促进老年痴呆的食 物，如含饱和脂肪和反式脂肪的食物，” 责任医师协会会长尼尔巴纳德医师说，“科研结果很少 干净明确。但是我们可能有能力预防一个将于 2050 年在世界范围影响一亿人的疾病。为什么要等 呢？”    预防老年痴呆饮食指南所提倡的益脑习惯和预防心脏病的习惯很相似：避免存在于肉、奶和零食 中的饱和脂肪和反式脂肪；用植物性食物构建菜单；加以健康来源的维他命 E 和其它营养素。遵 循这种饮食，结合体育锻炼，并避免摄入过多的金属‐比如复合维他命中的铁和铜，可以最大程度 地保护大脑。    “婴儿潮一代于70 和 80 年代养成的不良饮食习惯的效果现在开始显现。”巴纳德医师说，“打 开电视。一半的广告是高脂肪零食和垃圾食品的广告。另一半是逆转这些食物影响的药品广告。”    通过享受营养丰富的植物性主餐，与会的医疗工作者对饮食指南有了亲身体验。他们的菜单包括 烤西兰花沙拉，五香咖喱鹰嘴豆，小油菜，和蓝梅冰糕。100 多名与会者参与了健身训练，使他 们的身心都得到了锻炼。      “临床医生应该做一个好的榜样，”注册营养师苏珊利文鼓励医生们。“营养和生活方式的改变 应该是‘传统’医疗的核心。药物应该作为营养和生活方式改变不能得到满意结果时的替代医 疗。”    利文提出了一些切实可行的方法帮助医疗工作者建立公共范例：和小学餐饮服务经理沟通，和医 院食堂合作提供健康的食物选项，用全食物替代自动售货机里的垃圾食品。临床工作者还可以是 营养的榜样，他们可以提供食品店购物示范，组织烹饪演示，或在诊疗室张贴关于健康营养的讯 息。    巴纳德医师说：“预防从不会太早。我们需要现在就开始在学校从孩子们做起。今天的学生在高 中毕业前已经收到高胆固醇的诊断书。”      除了发布饮食指南，在由乔治华盛顿大学医学和健康科学学院和责任医师协会共同主办的国际营 养和大脑峰会上，来自 5 个国家的 16 位学者作了演讲，讨论营养和生活方式如何影响常见大脑疾 病，包括老年痴呆、多发性硬化、帕金森氏症、偏头痛和其它病痛。会议的演讲视频将从这个夏 天起在责任医师协会的 NutritionCME.org 网站上发布。    索要预防老年痴呆饮食指南或预约采访巴纳德医师，请和 Carrie Clyne 联系：电子邮件 cclyne@pcrm.org ；电话 202‐527‐7342 。