国内外重金属限量的规定及应对方式.pptVIP

国内外的重金属限量规定概况及应对方式 当前形势 近二十年来，我国经济平均每年以近10%的增长率高速发展，城镇化水平以及人民生活水平都有了较大的提高－因此是形势大好。 但是，从环境保护的角度来看可以说是形势严峻－我国的土壤、水体、空气污染日益严重，不仅影响到我们日常的衣食住行，而且对我们的社会经济发展也产生越来越严重的影响。 重金属一般指密度大于5，大部分在周期表中属于过渡元素金属及其离子。 砷(As)虽属非金属，但其性质与重金属类似而被归于重金属。 镉(Cd)、汞(Hg) 、铅(Pb) 、砷(As)、铜(Cu) 、锌(Zn) 、铬(Cr)、镍(Ni)等重金属及其化合物在工业和农业上被普遍使用，其在环境中移动性小，残留性高，容易造成污染。而且重金属污染具有累积性、食物链传递性和不易降解性。因此重金属污染是比有机物污染等污染更为严重的问题。 现在，重金属污染已得到世界各国政府，有关团体和组织及众多企业的认识和关注。因此许多有关法规应运而生，对重金属的限量制定相关标准。 国际食品法典委员会的新标准规定 镉的含量 精白米: 0.4毫克/千克； 贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品(不包括牡蛎和扇贝）： 2毫克/千克； 铅的含量 鱼类： 0.3毫克/千克。 我国已于2005年10月实施《食品污染物限量》强制性国家标准 精白米中镉含量：最高不能超过0.2毫克/千克。高于国际食品法典委员会0.4毫克/千克的指标，主要是因为中国人的膳食结构中大米的比例远远高于很多国家。 肉类镉限量：≤0.10 毫克/千克。 鱼类食品中铅含量：最高不能超过每千克0.5毫克。高于国际食品法典委员会的0.3毫克，这是因为中国人的膳食结构中，鱼类食品的比例偏少的缘故。 铅限量 粮食－现行标准是0.4毫克/千克；而国际标准为0.2毫克/千克。 蔬菜－是0.2毫克/千克； 国际标准是0.1毫克/千克。 摄入量－我国居民从食品中摄入的铅约为82.5微克/天，虽然低于世界卫生组织86微克/天的标准，但远远高于西方发达国家每天十几微克甚至几微克的水平。 我国国家标准对化妆品中汞含量的规定： 1毫克/千克。 江苏省卫生监督所有一次对苏北农村市场的10个祛斑类化妆品抽检时发现：最低的汞含量为1437mg/kg，最高的为14118mg/kg，其中有6个汞含量超过国家标准的一万多倍。 我国新的食糖卫生标准规定： 总砷（以As计） ≤1.0 mg/kg 铅（Pb） ≤0.5 mg/kg 铜（Cu） ≤1.0 mg/kg 我国在2001-08-06 发布2001-10-01 实施的 无公害蔬菜国家标准中重金属的限量标准为： 铬（以Cr 计）≤0.5 mg/kg 镉（以Cd 计）≤0.05 mg/kg 汞（以Hg 计）≤0.01 mg/kg 砷（以As 计）≤0.5 mg/kg 铅（以Pb 计）≤0.2 mg/kg 我国国家标准对家具产品中所用的色漆、清漆、硝基漆或类似物质中可溶性重金属的限量为： 　　铅 90 mg/kg　　镉 75 mg/kg　　铬 60 mg/kg　　汞 60 mg/kg 韩国中药材中重金属限量标准 （1）植物性生药中 铅 5 mg/kg； 砷 3 mg/kg， 汞 0.2 mg/kg 镉 0.3 mg/kg （2）鹿茸的砷 3 mg/kg （3）以生药的萃取物和只用生药为主成分的制剂的总重金属为30 mg/kg以下。 美国对服装如男女衬衣、袜子、运动装、文化衫等有害化学物质的检测就含有重金属、镍释放等项目。 美国对可萃取的重金属残留量的限量值为(ppm)： 砷 0.2～1.0 铜 35.0～50.0 铅 0.2～1.0 铬 10～2.0 镉 0.1 钴 1.0～4.0 汞 0.02 镍 1.0～4.0 美国对糖果中重金属的限量 美国食品和药物管理局(ＦＤＡ)今年为糖果中铅含量所设的新标准为百万分之零点一(0.1ppm)，这比以前的标准(1.5ppm)要严格得多。　　糖果添加成分中的铅可能源自生长于铅污染土壤的植物以及糖果包装纸上的铅墨等。 美国最先提出我输美陶瓷的铅、镉溶出量问题，随之欧美各国和国际标准化组织都对铅、镉溶出制订