茶汁代替酸碱指示剂的研究.pdfVIP

0FNANNING ≤簿簿蠹曛鬟蘸攀鬻晦攀獬嚣鬻 2001年第4期 JOURNAL TEACHERSCOLLEGE 茶汁代替酸碱指示剂的研究 韦友欢，韦良兴，王丽平。伦振彪。覃雄军，梁素珩 (南宁师范高等专科学校化学系，广西龙州 532400) 。关键词：茶汁；酸碱指示荆；研究品用代的荆示指碱酸为 摘要：本文主要是通过测定绿茶、苦丁荼茶汁在酸碱溶液中变色时的pH值，以及利用它们在酸 碱滴定中作为酸碱指示剂的测定结果与酚酞、甲基橙作为指示荆时的结果对比，从而得出茶汁可以作 中图分类号：065文献标识码：A文章编号：1008—696X(2001)04—0073—2 序号茶汁 结论1 无色 黄色 绿茶、苦丁茶的主要成份为茶多酚、氨基酸、咖遇酸显色遇碱显色 绿茶 显2 明色显 茶丁苦 3 无色黄色显色明显滞1245绿茶其，时变改值Hp的液溶当，碱酸机有为作，等碱啡 51．8 8．208．208．218．20本身结构发生变化而引起颜色改变，可以预料茶汁 茶丁苦 1．4茶汁颜色变化的测定 分别向茶汁溶液中滴加酸碱溶液，观察溶液的 颜色变化如表一1。 7．92 7．9l7．927．907．91性碱酸的液溶断判于用，品用代的剂示指碱酸作可 表一1 茶汁在酸碱中的颜色变化 或在酸碱滴定中用作指示剂指示终点，通过实验， 我们证实了这一观点。 1 实验部分 1．1主要试剂及用品 试剂：氢氧化钠(A·R)盐酸(A·R)绿茶(产 1．5茶汁在酸碱溶液中颜色变化时的pH值 地广西龙州) 苦丁茶(产地广西龙州) 的测定 仪器：PHS——2C型精密数字酸度计 常温下，用一个50mI的小烧杯加入适量的蒸 1．2溶液的配制 称取6克氢氧化钠固体，用少量蒸馏水洗涤表 至颜色由无色变为黄色，用已调节好的酸度计测定 此时溶液的pH值，结果如表一2。 面二次，配制成1000ml的NaOH溶液；量取9ml的 浓盐酸，配制成1000ml的HCl溶液。 表一2各茶汁在酸碱溶液中颜色变化时的 1．3茶汁的配制 pH值 取绿茶2～4药匙，放入烧杯中，倒入50ml刚 煮沸的水，浸泡半个小时，得到深色的浓茶汁，冷却 过滤，即可制得备用茶汁。 用同样的方法可制得苦丁茶茶汁。