8fb6中提取多酚、黄酮和多糖的优化试验.pdfVIP

· · 林产化工通讯 年第 卷第 期 从桑叶中提取多酚、黄酮和多糖的优化试验＊ 刘 咏 ，行春丽 ，成战胜 ，陈 辉 （ 合肥工业大学生物与食品工程学院，安徽 合肥 ； 焦作大学化学工程系，河南 焦作 ） 摘 要：研究了用水煮浸提法提取桑叶药用成分，并分别测定了浸提液中的多酚、黄酮和多糖等成 分的含量。通过正交试验对提取工艺中的温度、料液比、浸提时间及酸碱度等因素进行优化，用综 合评分法确定最佳提取条件，结果表明：在 ，料液比 ， ，浸提 ，浸提液中多 酚含量达 ，黄酮含量达 ，多糖含量达 。 关键词：桑叶；多酚；黄酮；多糖 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） 桑叶为桑科植物桑（ ） 煮法浸提桑叶，同时对浸提液中的多酚、黄酮 的叶，其药用历史悠久，《本草纲目》记载“桑 和多糖等药用活性成分的含量进行测定，以 叶可以明目长发”，《神农本草经》记载：“桑 正交设计对影响药用活性成分浸提率的因素 叶除寒热出汗”。桑叶的药用价值越来越受 进行优化，用综合评分法分析实验结果，确定 到关注［ ］，研究表明，桑叶中含有生物碱、 最佳提取工艺条件。 维生素、胡萝 卜素和许多人体所需的氨基 ! 实验材料和方法 酸［ ］，桑叶中的多酚有活泼的羟基氧，能够 ! ! 实验材料 在多酚氧化酶作用下，起到清除自由基和消 干桑叶（药店售）；试剂均为分析纯。 除自由基毒性的作用，具有抗衰老、抗辐射、 ! # 实验方法 消除自由基、防治肿瘤及增加机体免疫力的 ! # ! 正交试验设计 选取料液比、温度、 功能［ ］；桑叶中黄酮类物质是天然的抗氧化 浸提时间、酸碱度作 因素 水平正交试验， 剂，具有清除人体中超氧离子自由基的生理 以测定浸提液中的多酚、黄酮、多糖的含量作 活性，降低血压、防止动脉硬化和抗衰老等作 为试验结果。水煮浸提过程中，由于桑叶中 用［ ］；桑叶多糖除了有免疫调节、抗肿瘤的 色素溶于水，使得浸提液颜色较深，在比色法 生物学效应外，还有抗衰老、降血糖、抗凝血 测定各种成分含量时，需将色素的影响除去， ［ ］ 方法是采用稀释后测定吸光度，并测定溶液 等作用 ，且其对机体毒副作用小。我国有 着丰富的桑叶资源，若能加以利用，开发天然 底色的吸光度，在计算时将底色吸光度扣除。 保健品，将会造福人类。本着以桑叶为原料 ! # # 水煮法提取桑叶药用成分 准确称 研制桑叶保健饮品，应尽可能地将桑叶药用 取 干桑叶，研碎后放入 三角瓶 活性成分提取出来，用提取液直接加工桑茶 中，加入一定量的蒸馏水，在水浴中浸提一定 保健饮料的目的，本研究以水为提取剂，用水 时间，然后过滤，洗涤，得滤液，转入 ＊ 基金项目：焦作市政府基金项目（