山东棕壤茶园幼龄茶树叶片黄化病因诊断与防治研究.pdfVIP

山东棕壤茶园幼龄茶树 不同品种茶叶单宁的含量与结构测定 叶片黄化病因诊断 测定了本山、黄木炎和铁观音 3个品种茶树成熟叶片的 与防治研究 总酚及可溶缩合单宁含量，并通过基质辅助激光解吸附飞行 分 析 了茶 园土 壤 pH 时间质谱 (MALDI—TOFMS)研究了茶叶缩合单宁的基本结 值、有机质、养分状况和不同 构。结果显示 ，3种茶叶均具有较高的总酚含量，大约为 病害程度叶片中与叶色有关 200mg／g；3种茶叶的缩合单宁是以(表)儿茶素 (EC／C)和 的6种无机元素含量，并对 (表)没食子儿茶素 (EGC／GC)为基本结构单元的均聚物 患病植株进行了叶面喷施 和杂聚物，且大部分聚合物的结构单元之间存在A型和B 氮、镁、铁 、锰、铜和锌肥的效 型2种连接方式，其中本山和黄术炎缩合单宁的最高聚合度要 果研究。结果表明，土壤中有 大于铁观音。 效氮含量低是导致茶树下部 (摘 自《食品科学》，2009，30(2)：149—153j 成叶黄化的原因，喷施尿素 绿茶儿茶素的酶促氧化和化学氧化的动力学特性 能使下部成叶快速转绿 ，但 ：不能使上部新梢转绿。新梢黄化叶中锰、铜元素含量显著 由于绿茶儿茶素被多酚氧化酶和过氧化物酶氧化生成 于茶树叶片正常范围的低限值，是导致其叶片黄化的原 不稳定的醌类和半醌类，使得儿茶素酶促氧化的动力学特性 1：叶面喷施含锰、铜元素的肥料能有效防治幼龄茶树新梢 至今尚不明确。为解决这个问题，以抗坏血酸作为耦合试剂， 】黄化。导致茶树锰、铜缺乏的机理还有待进一步研究。 通过测定抗坏血酸的减少或采用比色法测定消耗一定量的 [摘 自 《植物营养与肥料学报》，2009，15 (1)：219- 抗坏血酸所需要的时间，可以测定儿茶素酶促氧化的动力学 14] 常数。结果表明，(一)一EC是这两种酶的最佳反应底物，其次 是 (+)一C。EGC的B环上有 3个相邻的羟基，本应是第一 河南鸡公山茶园春茶产量与小气候关系研究 反应底物，但受到来 自C环上顺位羟基的位阻。ECG和 测定记录了春茶生产期间 I8个小气候因子及每天的茶 EGCG由于C环羟基基团上出现没食子酸，是很弱的反应底 一 产量，应用多元统计分析方法建立了春茶产量与小气候因 物。儿茶素 (一)一EC和 (+)一C的自动氧化反应较弱，生成的 的同归模型，并对茶树生长的小气候因子进行了聚类分析 HO：很少，但可被高碘酸盐氧化生成较多的醌类。当(反应 】因子分析，以找出决定春茶产量的小气候因子及其组合。 底物)。与 (IO一)。的比值为 l或 大于 1时，HO生成量 果表明，春茶产量与大多数小气候闵子间具有显著的线性 随 (一)一EC和 (+)一C的增加而增加，但HO生成量几乎不 l归关系，可以此对春茶产量进行预测预报。另外。采用逐步 受ECG、EGC或EGCG的影响。绿茶酯型儿茶素具有较强的 】归方法剔除次要的自变量因子，保留对春茶产量影响较大 抗氧化能力，可能是由于其结构上大量的羟基基团对 自由基 )小气候因子，最少可用 7个 自变量进行回归拟合。聚类分 的多价螯合和中和作