“千龙带千村 ，共建新农村”行动中应关注的几个问题.pdfVIP

维普资讯 “千龙带千材 共建新农舸”征文 千龙带千村 s共建新农村 ”行动 中 ．． 应关注 的几个 问题 薛子光 由 哿、糟权业斤i办、 乡近 3O年 ，但是一直对家 乡 开发 出低盐即食梅莱新工艺 ， 东省农业产业化龙头企业协会 的特产 “惠州梅莱”有深厚的 开创惠州梅菜即食 即用加工的 倡导的 “千龙带千村，共建新 感情 。但过去 惠州梅菜质量 新里程 ，项 目通过 了广东省科 农村”行动 ，是农业龙头企业 差，只有在低档成杂铺才能看 技厅组织专家鉴定，产品填补 积极参与建设社会主义新农村 见 ，根本进不 了超 市，惠州梅 空白，奠定 了惠州梅菜产业的 的具体措施 。现就如何 实施 ． 菜虽然是著名特产 ，但也成 了 巨大生命力，且该项 目被科技 依据本人多年来在农村、机关 低档劣质的象征。究其原因， 部 列 入 2002年 科 技 星 火计 及农业龙头企业工作的经验 ， 主要是没有运用现代科技与传 划；其次 ，与华南农业大学合 提 出个人看法。 统工艺相结合 ，将惠州梅菜产 作，建立标准化示范基地 ．对 品进行全 面升华 ，以满足现代 腌制蔬菜所产生的有 害物质 一 、 挖掘资源特色， 消费者的需求，造成产销每况 — — 亚硝 酸盐开展 系统 的研 奠定企业的生命力 愈下，从六、七十年代年 出口 究。经过 6个耕作年的数十次 农业龙头企业 以品牌科技 近 2O万 吨下 降到 不足 2万 试验 ，终于研 究出采用生物分 与市场开发 的前期投入 ，将传 吨。触 目惊心的现实与对惠州 解的方式，在加工过程 中将亚 统特色农产品加工成安全 、营 梅菜的情感，使我热血沸腾 ， 硝酸盐生物分解。科技成果于 养、健康、方便消费的现代食 立志要重振惠州梅莱的雄风 ， 2006年 12月 8 日经广东省科 品，奠定 了企业发展的生命 下决心要采 用传统工艺与现代 技厅组织鉴定：惠州梅菜是安 力。全球经济的竞争，是资源 科技相结合方法，还惠州梅菜 全、营养的食品，是经三泡、 与品牌竞争 ，而不是产 品与价 色泽金黄，香 、甜 、爽、脆 的 三 闷、三晒发酵而成 ．惠州梅 格竞争，没有资源和核心技术 本来面 目，更要还 惠州梅菜 菜是 “发酵品”，而不是 “腌 的企业就 不可能获得 高额利 “千年贡品”的历史文化。生 制品”，有害物质亚硝酸盐在 润，所以投资农业产业 ，离不 产 出高品质的惠州梅菜系列产 2ppm 以 下 (国 际 标 准 为 开资源与特色。 品，不但要进入华人社 区，还 4ppm，国家标准为20ppm)。 我 5O年代 出生在著名地 要符合 国际食品安全标准进入 专家认为应该将这一科研成果 方特产惠州梅菜的发源地—— 国际连锁超市。1999年开始 ， 快速转化为生产力，加大对惠 惠阳横 沥镇 ，从 小就加 工梅 本人所在公司就分别与华南理 州梅 菜 的品牌推介 。惠州市 菜，7O年代参加过所有梅菜灌 工大学和华南农业大学合作。 委、市政府十分注重惠州梅菜 渠的水利大会战。虽然离开家 首先 ，与华南理工大学合作 ， 的品牌推介工作 ，于2C04年 7 · 26· 南方农村2007年第5期 维普资讯 “千，毛带千材 共建新农材”征文 月，以市委 、市政府名义，特 个别加工企业是难以实现的， 促进消费，以消费带动生产， 邀 国内外著名专家、学者、经 还必须依靠政府的有