营养与健康-第1章 消化系统概论.pptx

消 化 系 统定义：有许多器官在统一的功能连接 下形成系统称消化系统。组成：消化管：口腔、咽、食管、胃、 小肠、大肠、肛门。消化腺：唾液腺、肝、胰及许多小腺体。功能：消化收纳食物，吸收营养， 排除残渣。内容：1，消化器官2，消化腺3，消化吸收4，食物卡价。 消化过程:1、口腔——咽——食管——胃—小肠—大 肠——排出体外。2、营养物质的吸收，主要在小肠里完成。 小肠绒毛3、排泄物进入大肠，大肠分泌粘液，通 过肛门排出便。?消化系统的组成和功能组成消化管消化腺功能消化食物吸收营养排出残渣内分泌功能免疫功能内容：1，结构2，消化3，吸收4，调节5, 食物能量概念消化管的一般结构（一）黏膜1. 上皮2. 固有层3. 黏膜肌层（二）黏膜下层（三）肌层（四）外膜消化管平滑肌的生理特性（一）兴奋性（二）伸展性（三）紧张性（四）自动节律性（五）对理化刺激的敏感性 一、????????消化器官口腔：1、内有牙、舌等器官，并有唾液腺 的开。牙分乳牙——20个《2个 月—7岁左右》 恒牙分切牙、尖牙、磨牙——32个作用：对食物进行咬切、撕扯、研磨 等机械加工，并辅助发音。 2、舌：位于口腔底。结构为肌性器官，表面有粘膜。作用：舌上丝状轮廓的乳头上皮含有许多 味蕾，能感受酸辣、舔、苦、咸等味道，搅拌食物，协助吞咽和辅助发音。 二、咽 咽是食物和气体的共同通道，为漏斗形的 肌性管道。全长12毫米位置： 颈椎前方，上起颅底，下达第六颈椎下 缘。水平移行于食管。分段：鼻咽、口咽、喉咽三部分，三者相通。 鼻部的两侧有咽鼓管咽口，通过咽鼓管 与中耳的鼓室相通。咽是呼吸和消化的共同通道。吞咽一瞬间是不能呼吸的，如进食时猛烈吸气，说笑就容易将食物误入喉内。所以：吞咽时：食物—口腔—咽的口部、入食管。 吸气时：空气—鼻腔—咽的鼻部—口部—喉部— 入喉和气管。三、食管是消化管最狭窄的地方，是输送食物的肌性管道。位置： 上端平第六颈椎下缘与咽连续—穿过膈 孔。末端在第十一胸椎左侧连于骨的贲门。长：25毫米。 1、颈段：上自咽管，下到胸骨颈静脉切迹的 平面与胸段相续。2、胸段：下方到膈的食管裂孔与食管腹段相续3、腹段：最短，与贲门相续。构造特点： 管壁较厚，粘膜层为复层扁平上皮， 肌织膜上1/3段由横文肌组成，中1/3段由 横平两种肌纤维混合。下1/3段由平滑肌组成。 位置：腹腔隔肌下面，偏左侧左季肋区《3/4》；腹上区 《1/4》； 上端接食管，下端接十二指肠。形态：随体形；充盈；体位的不同而变化1、胃入口——喷门 出口——幽门2、上下两弯 凹的称胃小弯《接肝、膈》凸的称胃大弯〈游离〉3、前后侧壁 胸前壁相融膈左肾上半部。左肾上腺、胰、横结肠。分布：上端为底、中为体、下端接幽门。构造：1、粘膜层 皱襞：舒张胃腺：贲门腺、幽门腺、胃底腺。胃腺：主细胞分泌胃蛋白酶《激活胃蛋白酶能分解蛋白质》 壁细胞分泌盐酸。 颈粘液细胞分泌粘液《对胃粘膜有保护作用》2、粘膜下层：疏松结缔组织，血管、淋巴管、神经丛。3、肌层： 内肌纤维斜行、中肌纤维环行、外肌纤维纵 行。《有助于食物的磨碎和移动。》4、外层： 浆膜：分泌粘液减少胃与其它器官的磨擦。功能：贮藏食物、混合移动食物、并使食物起化学作用。 一、? 肠肠是胃的延续部分，它的功能是完成食物消化，吸收和转移，并把不能消化的废物排出。 《一》、小肠：为消化管最长的一段，长 约5--7米位置:上段接幽门,下段接大肠,大部分位 在腹中和腹下部. 形态:长管盘曲在腹下部,绕曲在一起叫 盘肠分十二指肠,空肠,回肠. 位置：为直肠开始段,上接胃幽门，下接空肠。形态：呈“c”形，有十二指幅，总长为30 毫米.分部：上部；斜向右上到肝门下方，胆囊 颈附近，急转向下。降部：称十二指肠乳头，有胰腺管和胆总 管共同开口，胆汁和胰液由顶端小 孔流进十二指肠。下部:十二指肠延续接空肠?2、空肠:位于腹腔左上方，上接十二指肠，下连回肠。3、回肠：位于腹腔右下方，是空肠的延 续，下连盲肠。 （二）、小肠壁的结构1、粘膜: 为肠管的最内层，粘膜上有环形皱壁、 肠腺、《表面有许多小突起》称小肠绒毛。小肠绒毛：长约1毫米，可以扩大吸收面积10倍。 绒毛内有大量的毛细血管和乳糜管，毛细 血管吸收葡萄糖和氨基酸。乳糜管吸收脂肪 微粒的功能。小肠腺分泌小肠液——含有多 种消化酶。2、膜下组织：很疏松，夹在肌织膜与粘膜之间，主要由 交错的结缔组织纤维构成。3、肌织膜：外层纤维；纵层排列，称纵肌层。 内层纤维；环形排列成管的蠕动作用。4、浆膜：性质光滑、很薄被复于小肠表面。 功能：吸收营养物质，运送剩余的物质。六、大肠 是消化管的下段，长约1.5米，在右髂窝内起自回肠，全程形似方框，围绕空回肠周围。分为盲肠、