酒店管理财务 酒店财务收入稽核的重要性(叶予舜).pdfVIP

酒店管理财务 酒店财务收入稽核的重要性 收入稽核的重要性 收入稽核是根据客人入账单的收支情况进行记录和控制的过程。收入稽核是 以天为基本单位，跟踪记录资金的支付以及部门的收入与费用。这项工作为整个 资金支付提供物证并且为管理人员更深入地审查账目提供了参考。根据收入稽核 人员地工作成果，前厅经理能够监控客人的透支行为，规划每日客房出售的现金 流，并比较各部门计划的销售额与实际的销售额。因此，收入稽核在酒店中处于 一个至高无上的地位，它不仅仅是一个核对的过程，通过收入稽核，将酒店的计 划与经营每日进行比较，我们可以洞察应如何监管各部门以使其达到一个令人满 意的收入水平。 酒店收入审计工作程序 收入核数工作是在收银夜审的工作基础上，再次进行审核、分类、汇总，最 终反映到财务账户中。它要求收入核数员掌握餐厅收银、前厅收银的工作内容及 工作程序，以正确的方法考核营业收入情况，并将应收款及时收回，使资金得到 正常使用。其工作内容主要包括： （一） 夜审班前准备 接班前必须了解日审工作有关交班事宜，检查打印机和电脑是否正常，从审 箱中将各营业点的缴款凭证和账单分类，主要有三部分: 1 前台客房结账单及收银日报表。 2 餐饮部各餐厅缴款凭证及账单。 1  叶予舜  二〇一四年五月五日星期一  3 其它部门缴款凭证及附件单：休闲娱乐中心、商务中心。 （二） 夜审工作流程 1 查看收银员的缴款凭证，同电脑报表核对：审计员要查看缴款凭证的各类明 细填写同电脑报表是否一致，如果数据有修改，收银员应说明原因。没有收 银机的缴款凭证，要统计附件单的数据与收银员填写的缴款凭证是否相符。 2 打印出“今日入住客人报告”，根据入住报告，审核今日入住的每一间房房价 输入与开房单上的价格是否一致，折扣房手续是否完整。如有错误应立即通 知接待员调整，并将情况写入夜审报告交日审处理。 3 打印出“今日非平账离店报表”，审核非平账离店的原因，确认责任人。 4 打印出 “今日调整账目表”审核调整账目的原因，调整账目单需负责人签字。 5 查询各收费点转账是否正确：将每一笔转账（未结账部分）账单上的客人签 名同开房单上客人的签名及电脑记录进行核对，查看是否相同、是否转错房 间，如果是签名不同，要提醒收银员结账时注意；如果是转错房间，则要立 刻调整。 6 打印出“今日离店客人报告”（交日审查半天房费用）。 7 夜审审计资料维护：将当日数据复制到“c”盘或“d”盘，为夜审顺利进行 做好准备。 8 进入夜审数据统计：营业组审核（打印出营业点总班结账表），完成预审报告， 完成自动过费，审核账务报告两遍，终审。 9 数据整理。 10 出具夜审报表： A. 编制“××酒店营业日报表”。 2  叶予舜  二〇一四年五月五日星期一  B. 编制“今日非平账离店报表”、“今日调整报表”各一份。 C. 填写“夜间审计报告表”：将夜审过程中发生的每件事记录下来，需日审 协助处理的要注明清楚，填写时要认真。 11 当班结束：各项工作完成后，将资料进行整理分类后，交到日审办公室。 （三） 日审工作流程 1 处理夜间遗留问题，负责落实通知书内容 每天接到 “夜间审计报告表”后， 对遗留问题要及时处理；及时填写审计通知书，通知责任人所在的部门主管， 并负责落实解决，然后将解决的情况写在通知书的第一联上，最后将通知书 编号存档，月底统计后，注上处理意见报财务送经理处理。 2 账单核销：接到收银员的结账单后，检查所付的账单是否齐全，然后按照账 单的号码，在票证核对表上按号划销。如有缺号，调整作废单据手续不齐， 要写入夜审报告交日审处理。 3 核对前台结账处的结账单及收银员个人报表 客房结账单是由前台收银员 为住店客人结账所打印的账单，反映向客人收取的房租、餐费及其它等费用。 收银员收银明细表是反映当天所结房客账（包括向客人收取的现金、信