利用虾蟹壳制备甲壳素和壳聚糖实验研究.pdfVIP

-- ISSN 1002 4956 实 验 技 术 与 管 理 第 26卷 第 3期 2009年3月 ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ．．．．． ．． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ．— — CN11—2034／T ExperimentalTechnologyandManagement V01．26 No．3 Mar．2009 实验技术与方法 利用虾蟹壳制备甲壳素和壳聚糖实验研究 李增新 ，王 国明，孙治中 (青 岛大学 师范学院化学系，山东 青岛 266071) 摘 要 ：以蟹、虾 的外壳为原料、采用酸浸一碱解法和浓碱水解法分别制备出黏度高、色泽洁 白的甲壳素和壳 聚糖产 品。对制备过程 中酸碱 的浓度 、反应温度和时间、配料 比以及氧化还原的条件等对产品质量和收率 的 影响进行了探讨。实验涉及原料的前处理、溶解、搅拌、除杂、脱色、烘干、焙烧 以及产品的酸碱滴定、杂质检测 等多种基本操作步骤和分析检测手段 ，适合列为化学专业开放性实验 。 关键词 ：甲壳素；壳聚糖 ；制备 ；实验 中图分类号：0636．1 文献标识码 ：B 文章编号：1002—4956(2009)03—0031—03 Offeringopeningexperimentonthepreparationofchitin andchitosanfrom shellsofshrimpandcrab LiZengxin，W angGuoming，SunZhizhong (DepartmentofChemistry，NormalCollege，QingdaoUniversity，Qingdao266071，China) Abstract：Anopening experimentwasoffered foruniversitystudentsofchemistry department．Thewhite productswithhighviscosityofchitinandchitosan werepreparedfrom shellsofshrimpandcrabbyacidsoa— king—alkalihydrolysis．Theeffectoftheconcentrationofacidandalkali，reactingtemperatureandtime，thera— tioofraw materials，theoxide-reduction conditions，etc．ontheproductqualityandyieldwerestudied．This experimentincludesmanybasicchemicalexperimenttechnicalabilitiessuchaspretreatmentofraw materials， dissolving，stir，decoloration，impurity-cleaning，stoving，roasting，acid-alkalititrationofproducts，impurity examine，etc．A suitableopeningexperimentforuniversitychemistrydepartmentisproved． Keywords：chiti