薄层色谱-分光光度法测定葵花籽粕中的绿原酸.pdfVIP

维普资讯 现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2007，VoL23，No．1l 薄层色谱一分光光度法测定葵花籽粕中的绿原酸 刘艳芳，马歌丽 (郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南 郑州 450002) 摘要：建立了测定葵花籽粕中绿原酸的薄层色谱．分光光度法的新方法。用薄层色谱分离杂质，优化了分析条件，讨论了影响测 定的因素。方法的线性回归方程为A=O．0451c+0．897，在0,20--Irtg／mL之间绿原酸的浓度与吸光度呈线性关系，相关系数r--O．9995。 关键词：薄层色谱；分光光度法；葵花籽粕；绿原酸 中图分类号：TS229；文献标识码：A；文章篇号：1673．9078(2007)11-0080．02 DeterminationofChlorogenicAcidinSunflowerKernelbyThinLayer Chromatography—spectrophotometry LIUYan-fang．MA Ge-ii (SchoolofFoodandBiologicalEngineering，ZhengzhouUniversityofLightIndustry,HenanZhengzhou450002) Abstract：A new methodfordeterminationofchlorogenicacidinsunflowerkernelbythinlayerchromatography—spectrophotometrywas established．Thechlorogenicacidinthesamplewasseparatedbyhtinlayerchromatography,Analyticalconditionsofthechlorogenicacidwere optimizedandhteeffectsofsomekeyfactorsonhtedeterminationwreediscussed．Wihtinhterangeofchlorogenicacidconcenlrationof0．20-1 rtg／mL，htelinearregressionequationWasA：O．0451c+0．897，wiht htelinearcorrelationcoefficientof0．9995． Keywords：htinlay erchromatography；spectrophotometry；sunflowerkernel；chlorogenicacid 绿原酸又名咖啡鞣酸，属酚类化合物。绿原酸具 纯 。 有抗菌、抗病毒、升高白细胞、止血、保肝利胆、促 751．GD紫外可见光分光光度计 (上海分析仪器总 进胃肠蠕动、抗肿瘤、降压、清除自由基、兴奋中枢 厂)。 神经系统等多种生物活性L1 。广泛存在于向日葵、杜 1．2 试验方法 仲、金银花、咖啡、可可树等植物中。葵花籽油加工 1．2．1 样品溶液的制备 的副产物葵花籽粕是一种适宜提取绿原酸的原料。 准确称取1g葵花仁粕，加3OmL甲醇，回流萃取 绿原酸含量的测定方法有分光光度法、薄层扫描 10h，冷却后过滤，滤液定容至100mL容量瓶中，制 法和高效液相色谱法等3【]，但采用薄层扫描法和高效 成样品溶液6【J。 液相色谱法测定，需要精密仪器，一般工厂和实验室 1．2．2 薄层色谱展开剂的选择 都不具备；而分光光度法直接测定，由于杂质的干扰， 取绿原酸提取液各2OuL，用毛细管进样器点样在 测定结果不准确。为有效分析葵花籽粕中的绿原酸，