坐月子之完备健康食谱.docVIP

坐月子之完备健康食谱 产后月子餐的制做几乎占了坐月子内容的三分之二，因为坐月子讲究的就是补养，所以历来“婆婆妈妈”们就精心研究、实践了很多调补食谱，结合现代营养学知识我选择了以下餐点，组成了一个比较完备的坐月子食谱。期望使产后妈妈吃得健康、快乐！ 产后前三天：护理为主关键词：流质、半流质推荐食品：小米、糯米、薏米特别提醒：顺产食物应当无渣或少渣，剖宫产食物要促进通气，不吃牛奶、豆浆或者含大量蔗糖的容易胀气的食品，防止排便困难使缝合的肛门括约肌撕裂。参考食谱：主?食配菜 汤?类其他早餐玉米粥、红糖小米粥 午餐烂面条、小馄饨菜粥清灼菠菜、白菜豆腐虾皮烧菜心晚餐点心红糖水、酒酿元宵、红糖番薯产后第一周：开胃为主关键词：口味清淡、营养均衡、易于消化、防止便秘推荐食品：小米、红糖，瘦牛肉、鸡肉、鱼等配上时鲜蔬菜清炒，橙子、柚子、猕猴桃等水果特别提醒：太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入的油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。少吃白米，改吃糙米、糯米、胚芽米、全麦面包等。参考食谱：主食配菜汤?类其他早餐小枣高粱粥、红糖小米粥、黑芝麻糯米粥 午餐五谷杂粮饭、糯米饭小米饭、鸡丝粥、麻油什锦面芦笋牛柳、青椒肉片什锦蔬菜、菠萝鸡片鲜菇炒豌豆、番茄酿肉、鸡丝苋菜冬瓜薏仁汤、鲤鱼姜丝汤、红豆鲫鱼汤、各类素汤、黑鱼汤、海参猪肠木耳汤 晚餐点心红糖水、酒酿元宵、红糖番薯、米酒冲蛋小枣高粱粥材料：高粱300克　小枣100克　糖120克　桂花酱5克做法：高粱、小枣洗净，将锅置火上，加水1250克，放入高粱、小枣，用大火煮开，改用小火，煮至黏稠状时盛入碗内。将红糖放入碗内，淋上用凉开水化开的桂花酱即可食用。功效：益气健脾，开胃进食，调中和胃，养血生津，适于产后胃口不开、食欲减退者。 鲜菇炒豌豆材料：鲜蘑菇100克　鲜嫩豌豆150克　酱油15克　食用油10克　盐2克　做法：把豌豆剥好，鲜蘑菇洗净，切成小丁。烧热油锅，把鲜蘑菇丁、豌豆、酱油、盐一同放入，用旺火快炒，炒熟即成。功效：无油腻，特别适合于产妇因饭菜过于油腻而引起的口味不佳。豌豆还有通乳功效。 番茄酿肉材料：番茄100克　猪肉、绿叶蔬菜各50克　植物油、葱花各5克　淀粉10克　精盐、姜汁各3克做法：番茄洗净，去蒂，挖出籽和心，待用；猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的淀粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出；将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后，炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。功效：滋阴养血，健脾益气，强心安神，开胃增食，润肠通便。 黑鱼汤材料：黑鱼1条（250克），水、盐、味精少许。做法：黑鱼刮鳞去脏洗净后，加水和盐，放入锅中炖煮至熟，肉、汤均可食用。功效：补脾利水、去淤生新、清热、祛风。连食数日，对产后虚弱、子宫和伤口愈合很有帮助。 鲤鱼姜丝汤　　材料：鲤鱼1条　车前子10克　玉米须50克　姜丝、盐做法：鲤鱼去鳞去内脏，切成段。车前子、玉米须、鲤鱼放入锅中，加适量水用大火煮开，再用小火煮熟，加盐调味。　　功效：利尿消水肿，通乳。 海参猪肠木耳汤材料：海参50克　猪大肠200克　木耳20克　姜5克　葱10克　鸡精、盐适量做法：海参和木耳用水泡发，去除杂质后洗净；猪大肠洗净切成3厘米的段；锅中加入适量清水，放入海参、木耳和猪大肠，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用文火煮至猪大肠烂熟，放入姜片、葱段、盐和鸡精调味，稍煮片刻即可。功效：补肾、益精、养血、润燥、通便、利尿。 黑芝麻糯米粥材料：糯米200克　黑芝麻60克　红糖适量做法：黑芝麻去除杂质洗净沥干后放如锅内炒熟，压成碎末；糯米洗净，加适量清水，大火烧开后，转小火熬至米烂粥稠时，再加入黑芝麻末，待粥微滚加入红糖即成。功效：补血、润肠、排恶露。 鸡丝苋菜材料：苋菜200克　鸡丝50克　黄酒10毫升　盐3克　蒜片4克　花生油、鸡精、淀粉适量做法：苋菜摘净、洗净、切段，放入开水锅中烫一下，捞出用凉水过凉，控干水份待用；锅中放油烧至七成热，爆香蒜片，放入苋菜煸炒，加入黄酒、盐和水烧开，入味后加入鸡精，用淀粉水勾芡，拌入烫熟的鸡肉丝翻炒即可。功效：清热除湿、补虚嬴、通利二便。 冬瓜薏仁汤材料：冬瓜250克　薏仁25　鸡肉100克　　做法：冬瓜洗净去皮切块，放入锅中加入薏仁(必须先浸泡半个小时以上)、鸡肉和水，先用大火煮开，再用小火炖40分钟。功效：消小腹水肿、轻身益气、健脾利尿。产后第二周：补血为要关键词：适当滋补　补铁补血　补充维生素推荐食品：动物内脏富含多种维生素，苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，都是是天然的维生素补剂和补血食品。特别提醒：药膳不能凭一知半解而自行配制，应在专业人士的指导下进行，所以尽量