粮食干燥体系(火用)平衡方程及其传递规律的研究.pdfVIP

粮食干燥体系火用平衡方程及其传递规律的研究 李格萍 李长友∗ （华南农业大学工程学院, 广州510642 ） 摘要：本研究讨论粮食干燥体系的火用特征，建立粮食深床干燥火用平衡方程，推导干燥干燥介质和粮食火用流密 度表达式，分析粮食深床热风以及自然风干燥过程中干燥介质以及粮食之间火用的传递和转换规律。为实现高 效节能干燥提供理论指导。 关键词：粮食干燥 火用 火用传递 Exergy balance equation of grain drying system and study on its transfering and conversion laws Li Geping Li Changyou (College of Engineering, South China Agric. Univ., Guangzhou 510642, China) Abstract ： The exergy characteristics of grain drying system is discussed.The exergy balance equations are established.The exergy flux density expression of drying air and grain are deduced.The transfer and conversion laws of exergy of drying air and grain are analysed and discussed in the condition of hot air drying and natural air drying.Theoretical guidance are provided for high-efficient and energy–saving drying. Key words: grain drying exergy exergy transfer 0 引言 能量传递的基本规律是能量守恒定律，火用传递的基本规则是能质蜕变规律。度量过程变化、 运动和相互作用的量是能量，推动干燥过程进行的条件是火用，不同的能量以及相同的能量在不同 的环境下，会有不同的使用效果，根源在于能量之中所含的 [1] 火用不同 。就粮食干燥系统而言， 存在两类形式的火用传递，一类是粮食自身因素引起的与干燥介质间的温差、水蒸气压分压 力差形成的客观火用传递；另一类是人为的干燥操作行为，即向干燥系统提供热能加热干燥， 驱使介质流动的势场所引起的主观客观火用传递，此两类火用的特征，确定了粮食干燥的速率 和干燥过程进行的极限。为有效降低能耗指标、提高效率，探究从能量和能质同时获得合理 的粮食干燥的能量利用技术。本文说明粮食干燥体系的火用特征，建立粮食深床干燥火用平衡 方程，推导火用流密度表达式，分析粮食热风和自然风干燥状态下的干燥火用传递规律。 1 粮食深床干燥火用平衡方程 ∗基金项目：高等学校博士学科点专项科研基金（20060564003 ），国家863 计划 (2006AA10Z262) ，国家农业科技成果转化资金 （2006），广东省农业科技攻关计划（2005） 作者简介：李格萍（1967-），女，山西太原人，高级工程师，博士研究生，E-mail ：ligepingzhzh@ 通讯作者：李长友（1958—），男，陕西蒲城人，教授，博士生导师。广州 华南农业大学工程学院，510642 。Email: lichyx@ 1 【2】 粮食的火用由干粮食的物理火用和化学火用、生物化学火用、水分火用 三部分构成。由干燥系统火 用输入、输出项，在dt 时间内，干燥床微分层dz 中的火用平