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第二十二届学术年会暨产品展示会 论文选集 135
硅藻土负载SO三一／Ti02固体超
强酸催化油酸酯化制备甘油二酯的研究
张 震，刘蔓蔓，汪 勇 晏日安
(暨南大学食品科学与工程系，广州510632)
摘要：采用硅藻土负载S0；一／TiO。固体超强酸催化油酸酯化制备甘油二酯，对反应温度、反应
时间、硅藻土负载SOi一／Ti0：固体超强酸的添加量和底物质量比进行了研究，得到选定的反应条
件是：反应温度210℃、硅藻土负载S0：一／Ti0：固体超强酸添加量(油酸重)为0．1％、底物质量比
(油酸和甘油)为2：1和酯化反应时间为6h，在此条件下，反应得到的甘油酯混合物中，甘油二酯
质量分数为59．6％，而且酯化后没有反式脂肪酸产生，采用一级分子蒸馏纯化甘油二酯产品，粗
甘油酯在分子蒸馏(190℃)除去游离脂肪酸、甘油以及甘油一酯；得到纯度为69．6％的甘油二酯
产品。
关键词：硅藻土负载S0：一／TiO：固体超强酸；分子蒸馏；甘油二酯；酯化反应
on of fromoleicacids
Studyproductiondiacylglycerols catalyzedby
diatomite-loaded
SO：一／Ti02
Zhen，Liu Rian
Zhang Manman，WangYong’，Yan
ofFoodScienceand
(Department engineering，Jinan 510632)
University，Guangzhou
new to
Abstract：A theesterificationofoleicacids
approachproducediacylglycerols(DAGs)by
with diatomite—loadedwas
glycerolcatalyzedby SOi一／Ti02
proposed．Diatomite—loadedS0；一／
was andcharacterizedandthen inaseriesof
Ti02 factorteststo the
prepared applied single study
effectsofreaction time，diatomite—loaded
temperature，reaction S0i一／Ti02 amount，and
loading
massratioofsubstratesonDAGs Theselectedconditionsareas
production． follows：areaction
of
210℃，diatomite—loaded at acids
temperature SOi一／Ti02 O．1％(oleicmass)，oleic
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