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动物的基本结构、机能、繁殖、发育和分类 第一节动物细胞的结构和机能 * * 第一章 (二)有丝分裂 又称间接分裂，分裂过程较复杂，一般分为前期、中期、后期和末期。 1．前期 两个中心粒开始分裂，并向细胞两极移动，同时在中心粒周围出现星芒状结构称为星体，在两星体之间出现—些纺锤状的细丝称为纺锤体。细胞核中出现一定数目的长丝状染色体。每条前期染色体是由两条染色单体螺旋细丝所组成，继而染色体螺旋化加强，染色体随之缩短变粗，向细胞中央移动，直至染色体啡裂在细胞的赤道面上。核膜、核仁解体消失。 2．中期 纺锤体已达最大程度，一端与排在赤道面上染色体的着丝点相连接；另—端与两极的中心粒相接。中期看到染色体的形态和数目。 3．后期 着丝点分裂，原来的两条染色体彼此分开成为两条子染色体，分别被纺锤丝牵引着向细胞两极移动。 4．末期 两组子染色体到达细胞两极，螺旋体松解。核膜、核仁重新出现，形成两个子核。最后，细胞的赤道区缢缩断裂，形成两个子细胞。 一、细胞的一般特征 细胞是生物体结构和功能的基本单位。其大小一般在10-100微米之间。较小的动物细胞，如小型白血球，直径约3-4微米；最大的动物细胞是鸵鸟的卵细胞，不包括蛋清，其直径可达7～8厘米。细胞的形态有多种类型，如血细胞为圆形或椭圆形；上皮细胞为扁平形、方形或柱形；肌细胞为纺锤形；神经细胞具长突起。 细胞的形态和大小虽有不同，但都有共同的结构和相似的机能。在结构上，都有细胞膜、细胞质和细胞核。在机能上都有能利用能量和转化能量，有生物合成、分裂、繁殖和自我复制的能力，以及协调生物整体生命活动的机能。 二、细胞的化学成分 组成细胞的化学成分约有24种元素。其中碳(c)、氢(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、硫(S)、钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、氯(CL)、镁 (Mg)、铁(Fe)等十几种在细胞中含量较多；钼(M。)、碘(1)、锰 (Mn)、钻(Co)、锌(Zn)、铜(Cu)、硒(Se)、铬(Cr)、锡(Sn)、钒(V)、硅 (Si)、氟(F)等在细胞中含量极少，称微量元素。由这些元素组成细胞中的各种化合物，其中无机物有水(75～85％)和无机盐(1％)；有机物有蛋白质(10～20％)、脂类(2～3％)、糖类(1％)、核酸(1％)以及酶等。而以蛋白质和核酸最为重要。 (一)蛋白质 蛋白质不仅是细胞中最重要的化学成分，而且是生命活动的主要物质基础。它是由20多种氨基酸所组成。氨基酸分子上既有碱性的氨基(一NH：)，又有酸性的羧基(一COOH)。蛋白质是由大量氨基酸以一定的顺序排列而成的大分子。氨基酸之间以一个氨基酸的羧基和其相邻的另一个氨基酸的氨基缩合，脱去一分子的水，形成肽键而彼此相连接形成多肽。多肽的长链有不同的排列形式，呈平面排列的，称为一级结构；以螺旋方式卷曲而成立体的称为二级结构；螺旋进一步弯曲折叠成为不规则状的，称为三级结构；由两条或两条以上的肽链卷曲折叠，并以副键相连而成为蛋白质的，称为四级结构。由此可见，，蛋白质的分子结构极为复杂。而且几乎所有20多种氨基酸，通常都存在于每一种蛋白质中，随着这些氨基酸在数量和排列上的千变万化，蛋白质的特征也随之多种多样。结构的细微差异都能影响到机能，如镰刀形细胞贫血病的血红旗蛋白含有574个氨基酸，与正常血红蛋白的差别，只是一个谷氨酸被一个缬氨酸分子所代替，结果造成红血细胞生理机能的很大变化，成为致命的疾病。 目前已知细菌细胞内有500～1 000种蛋白质，人体细胞内已超过万种。不同生物种有不同的特有蛋白质。两个种的动物亲缘关系越近，它们的蛋白质越相似。蛋白质由于具有“种’’的特异性，因此可作为种类鉴别和种类间亲缘关系的证据，以及应用于组织移植等方面的实践研究中。 (二)核 酸 生物的遗传、变异主要由核酸来决定，因此核酸在生命活动中起着极为重要的作用。核酸分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。两者都存在细胞质和细胞核中，而细胞核的主要成分是脱氧核糖核酸。构成核酸的基本单位是核苷酸。一个核苷酸是由一个五碳糖(或脱氧五碳糖)、一个含氮碱基(嘌呤或嘧啶)和磷酸，结合而成。核酸就是由几十到几万甚至几百万个核苷酸聚合而成的大分子。其分子量可大到几万、几百万甚至若干亿。核苷酸的种类虽不多，但可因核苷酸的数目、比例和排列次序的不同而构成各种不同的核酸。DNA分子是由两条多核苷酸链平行围绕着同一轴盘旋成—双链螺旋，双链之间由氢键连接一定的碱基对：腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)。嘌岭与嘧啶的连接好像软梯的阶梯。在DNA分子中，含这四种碱基的核苷酸有多种的排列方式，如一个DNA有100个核苷酸，就可能有4100种的排列方式。实际上一个DNA分子可有几万甚至几百万个核苷酸。由此看出，DNA作为遗传物