铁碘在阿魏菇菌丝体中的富集及其对生长的影响.pdfVIP

维普资讯 20O7．VoL28．No．11 禽品讲究与拜发 科学研究 铁碘在阿魏菇菌丝体中的富集 及其对生长的影响 冯玮 ，田海霞 ，胡瑞兰 ，张云 ，刘绪广 ，赵胜娟z，冯作山1l★ (1．新疆农业大学 食品科学学院，新疆 乌鲁木齐 830052； 2．河南科技大学 食品与生物工程学院，河南 洛阳471003) 摘 要：研究了矿物质元素铁、碘在阿魏菇菌丝体 中的富集及其对阿魏菇茵丝体生长的影响。试验表明：阿魏菇菌丝体 对铁、碘等矿质元素有不同程度的富集作用。在培养基中添加300mg／L的铁、600mgL／的碘，阿魏菇茵丝体中铁、碘的 含量最高分别为54．20mg／lO0g干重和8．72mg／lO0g-r~；在培养基中添加 100mg／L的铁、200mg／L的碘，阿魏菇菌丝体 对铁、碘的吸收率最高分别为20．30％和 1．15％；培养基铁、碘含量分别为 100mgL／和200mgL／时能明显促进茵丝体 的生长。 关键词：阿魏菇茵丝体；铁；碘；富集 ACCUMULAT10 A DEFFECTONTHEGROW’I’H0 ’elA DII PLEURATUSFERULAECUMA’I’USMYCELIUM FENGWei1TIANHai-xia，HURui-lan，ZHANGYun，LIUXu-guang，ZHAOSheng-juan2,FENGZuo-shan， (1．CollegeofFoodScience，XinjiangAgricultureUniversity，Urumqi，830052，Xi~iang，China； 2．CollegeofFoodandBio—engineering，HenanScientificandTechnicalUniversity，Luoyang471003，Henan，China) Abstract：TheessayresearchedontheaccumulationandtheeffectonthegrowthofFeandIinPleuratusferulae comatusmycelium．Theresultsshow：Addingtomediawith300mgCLFeor600ms／LI，thebioconcentrationsof FeandIare54．20mg／100gdryweightand8．72mg／lOOgdryweightinPleuratusferulaecomatusmycelium．Fe andIareaccumulatedinPleuratusferulaecomatusmycelium tovariousdegrees．Addingtomediawith100mgL／ Feor200mg／LI．theaccumulationsofFeandIareupto20．30％ and1．15％ inPleuratusferulaecomatus mycelium．Addingtomediawith 100mg／LFeor200mg／LI，htergowthrateisincreasedinPleuratusferulae comatusmycelium． Keywords：pleuratusferulaecomatusmycelium；Fe；I；accumulation 矿物质元素是人和动物机体的重要组成部分，具 门，担子菌纲，伞菌目，口蘑科，侧耳属，是新疆特有的 有重要的生理功能。矿物质元素能以稳定的有机态在 食用菌3[1。本试验旨在研究铁、碘在阿魏菇菌丝体中的 食用菌中富集并影响食用菌的生长及产量。富集矿物 富集和对其生长的影响，了解微量元素对阿魏菇生长 质营养元素的食用菌对动物的生理功能有相应的增强 的影响，并初步探讨阿魏菇富集微量元素