不同添加剂对不带穗玉米秸秆青贮发酵品质的影响.pdfVIP

· 22 · 动物营养与饲料科学 中国畜牧兽医 2010年第 37卷第 3期 不 同添加剂对不带穗玉米秸秆青贮发酵品质的影响 吕文龙 ，刁其玉 ，闰贵龙 (中国农业科学 院饲料研究所 ，北京 100081) 摘要 ：本试验主要探讨 了糖蜜 、植物乳杆菌和甲酸 3种添加剂对不带穗玉米秸秆青贮发酵品质的影响。试验设对照组 、糖 蜜 、植物乳杆菌和甲酸 4个处理组 。在发酵第 1、3、7、15、3O和6O天分别开罐取样进行检测分析 。结果表明，与对照组相 比，3 种添加剂都增大了不带穗玉米秸秆青贮发酵末期的pH和干物质含量 ，都提高了发酵过程 中乳酸与 乙酸 的生成 比例，但 3种 添加剂并没有提高玉米秸秆青贮饲料干物质消化率 。 关键词 ：不带穗玉米秸秆 ；添加剂；发酵品质 中圈分类号 ：$816．7 文献标识码 ：A 文章编号 ：167_l_7236(2010)03—0022—05 中国是农业大 国，也是秸秆资源最丰富的国家 的46 、18 和 11 。 目前，国内外对这 3种添加 之一 ，据报道，中国每年 生产的玉米秸秆 总产量达 剂对牧草发酵品质影响的研究较多 。但关于糖蜜、 2．2亿 t(李伟等，2000)。玉米秸秆是反刍家畜的主 微生物和甲酸对玉米秸秆青贮发酵影响的研究结果 要粗饲料来源 ，合理利用玉米秸秆 ，将会推动中国反 并不一致。本试验 旨在研究糖蜜、植物乳杆菌和 甲 刍家畜养殖业的发展。与全株玉米相 比，不带穗玉 酸 3种添加剂对不带穗玉米秸秆青贮发酵品质的影 米秸秆水溶性碳水化合物含量较低 ，木质化程度较 响，为这 3种添加剂在不带穗玉米秸秆青贮生产 中 高 ，往往青贮保存效果并不理想 ，因此，非常有必要 的应用提供理论参考 。 通过添加青贮添加剂来改善不带穗玉米秸秆的青贮 l 材料与方法 发酵品质 ，从而更好的保存其营养价值 。 1．1 青贮原料 蜡熟期收割的不带穗玉米秸秆 (北 制作青贮料时使用添加剂的主要 目的是为了获 京大兴区西庄种植)。 得乳酸发酵 占主导地位的发酵环境 ，以便更好地贮 1．2 添加 剂 甲酸 (分析纯)、糖蜜和植物乳杆菌 存青贮料 (张淑枝等，2007)。青贮添加剂根据其作 (中国农业科学院饲料研究所提供)。 用不同可分为发酵促进剂 、发酵抑制剂和营养性添 1．3 青贮容器 容积为 2L的圆柱形带盖玻璃罐。 加剂。发酵促进剂主要是促进乳酸菌的发酵，达到 1．4 青贮制作 将收获的不带穗玉米秸秆粉碎至 保鲜贮藏的 目的，主要有糖蜜、淀粉酶制剂和乳酸菌 2～3cm，按照设计 ，把添加剂溶于 1000mL去离子 制剂等。发酵抑制剂主要是抑制青贮发酵过程中有 水中，加入到喷壶中，摇匀 ，均匀喷洒在玉米秸秆上 ， 害微生物的活动 ，防止原料霉变和腐烂 ，减少营养物 充分拌匀，然后迅速装罐 ，压实并及时封 口，室温条 质的损失，主要包括 甲醛 、甲酸、亚硫酸钠等。营养 件下发酵 。 性添加剂可以提高青贮原料营养价值，改善青贮饲 1．5 试验设计 本试验分为以下 4个处理组 ：不带 料的适 口性，如蛋 白质、矿物质等 (张德玉，2007)。 穗玉米秸秆组 (CS)、不带穗玉米秸秆+4 糖蜜组 添加剂可以有效改善青贮品质 ，但添加剂的效 (CSM)、不带穗玉米秸秆+植物乳杆菌组(CSB)、不 果取决于很多因素，如青贮原料 的特性 、环境条件、 带穗玉米秸秆4-0．4 甲酸组 (CSF)，植物乳杆菌的 青贮 技 术 及 添加 剂 本 身 的特 性 等 (Henderson， 接种量为 10CFU／kg鲜样。先测定青贮原料的干 1984)。O’Kie