多元文化背景下0-6岁婴幼儿营养膳食的研究论文.pdfVIP

婴幼儿营养 多元文化背景下0—6岁婴幼儿营养膳食的研究 曾云皓王佳营俞建文姜涛 (中国福利会托儿所，上海，200041) 内容摘要：近十年来，中国福利会托儿所率先拓展托幼一体化，领先在托幼机构开设l一2岁的早教中心， 开办了多元文化的幼中、幼大班。中国福利会托儿所的儿童营养形成了“科学配膳、平衡营养、合理烹调、食补 食疗、健康儿童”的研究成果．更形成了独具特色的婴幼儿全程化的营养膳食。本文通过婴幼儿多元膳食调查 问卷，分析幼儿了解中国和外国传统节日的情况，了解幼儿对幼儿园中哪些与食物有关的环节比较喜欢，总结 多元文化背景下0—6岁婴幼儿营养膳食的要求与策略：l、科学合理配膳，营养均衡健身；2、儿童特色烹调，四 季套餐健康；3、自助餐饮丰富，幼儿分享愉快；4、饮食文化多元，营养膳食全程；5、营养宣教直通，家园共养全 效。经过讨论发现一些问题，建议：l、多种形式，搭建“家园共养”的平台。2、各种组合，推出更多“传统节日” 的主题餐。 关键词：多元文化背景；O一6岁婴幼儿；营养膳食 一、问题的提出 近十年来，中国福利会托儿所率先拓展托幼～体化，领先在托幼机构开设2岁以下的早期教育中心，开办 了多元