鹅源草酸青霉产果胶酶发酵条件的研究论文.pdfVIP

ShiJie 第二届中国水禽发展大会 研究报道 ShuiQin 鹅源草酸青霉产果胶酶 发酵条件的研究 荆丽珍，王宝维+，龙芳羽，岳斌，张名爱，张倩，王巧莉，范永存 (青岛农业大学优质水禽研究所，青岛266109) 摘要：为了确定鹅源草酸青霉产果胶酶发酵的最佳培养基组成及发酵条件。本试验以鹅源草酸青霉为 交试验确定草酸青霉发酵生产果胶酶不同组分的最佳培养基组成。结果表明：①以葡萄糖为碳源可以诱导 4．5。最佳发酵时间分别为60h、72h、84h。 关键词：鹅源草酸青霉；果胶酶；发酵特性 果胶(Pectin)【l】是植物组织中与纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等结合的不溶于水的一类物质。果胶 广泛存在于高等植物。如水果、大豆以及玉米等谷物中，由于动物体内缺乏降解果胶的酶类，因而果胶被认为 总称。 目前由微生物发酵生产的果胶酶已作为添加剂应用到鸡的饲养试验中。王春林等研究果胶酶对肉仔鸡 生长性能及屠体性状的影响。试验表明．在日粮中添加果胶酶制剂能显著提高21El龄肉鸡的平均日增重和采 蛋白酶的商品酶制剂时能显著提