复合酶法提取松茸多糖及分子量分布研究.pdfVIP

第九届全国药用植物及植物药学术研讨会 复合酶法提取松茸多糖及分子量分布研究 蒋中海，尹秀莲，游庆红，郑尚永 (淮阴工学院生命科学与化学工程学院江苏淮安223001) 摘要：本实验考察了木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶在不同温度、不同pn值、不同 酶量、不同酶作用时间的条件下提取松茸多糖最佳工艺，并应用凝胶渗透色谱法对 其分子量分布进行了初步研究。结果为在纤维素酶2．O％、果胶酶2．0％、木瓜蛋白酶 2．O％：温度为60℃、pn为4．0、时间80min，多糖提取收率较高，为6．5％，松茸多 糖分子量分布较宽，从2KDa-410KDa之间均有分布，不同分子量多糖所占比例差异 较大。结果表明，采用复合酶法对松茸多糖提取是可行的，多糖组成较复杂。 关键词：松茸多糖，复合酶，凝胶渗透色谱法，分子量分布 P．50，P．10，购于Shodex公司；纤维素酶， 松茸(TricholomaMatsutake)，又名松口 蘑，是世界上最珍稀名贵的食用菌之一，被 购自上海伯奥生物科技有限公司；木瓜蛋白 称