家畜的生长发育及生产性能的测定.docVIP

家畜的生长发育及生产性能的测定 一、生长发育的测定和计算 (一)生长发育的测定 生产中常用定期称量体重和测量体尺的方法来了解家畜的生长发育情况。称重和体尺测量的时间因畜种和用途不同而异称量体重，一般分初生、断乳、初配、成年几个时期进行测定。称重就是利用各种称量用具如盘秤、磅秤、地秤等来称量家畜的体重，体尺测量就是利用测杖和卷尺等器械来量取家畜的体高、体长、胸围、管围等体尺数值。这些体尺的测量方法如下 1.体高(髻甲高)是由髻甲顶点至地面的垂直高度。 2体长(体斜长)是由肩端到臀端的直线距离。猪的身长则是由两耳联线的中点沿着背线量 3.胸围沿着肩甲软骨后缘量取胸部的垂直周径。 4.管围是左前肢管部最细处的周径。 (二)生长发育的计算 所测体重和体尺的原始数据，除应统计出平均数、标准差和变异系数外，还应分别加以计算和分析。 1．生长测定 (1)累积生长。任何一次所测的体重和体尺，都是代表该家畜在测定以前生长发育的累积结果，称为累积生长。 (2)绝对生长。利用一定时间内的增长量来代表家畜的生长速度，称为绝对生长。例如一个月内的平均日增重。 (3)相对相对生长。不同年龄的家畜在同一时间内很可能生长速度相同，但生长强度并不完全一致肯定是原来年龄小体重轻的个体，其生长强度较大。计算公式为： 相对生长=l00％生长强度以幼年家畜为最高，随年龄增长而迅速下降。 (4)生长系数。它是用末重与始重直接相比来说明家畜生长强度的一种指标。 生长系数×100％ 2.体尺指数体尺测量所得的数值只能说明一个部位的生长发育情况，而不能说明家畜的体态结构。为此，有必要计算体尺指数，用以说明家畜各部位发育的相互关系和比例。常用的体尺指数及其计算方法如下： (1)体长指数。用体长与体高相比来表示体长与体高的相对发育程度。公式为： 体长指数 ×l00％如果胚胎期发育受阻，则体高生长较小，因而使体长指数加大；如生后发育受阻，则体长指数减小。在正常情况下，由于生后体长比体高增长为大，故指数随年龄而增大。 (2)胸围指数。用胸围与体高相比来表示体躯的相对发育程度。其公式为： 胸围指数×100％ 由于家畜在生后胸围的增长远比体高为大，故该指数随年龄而增大。 (3)管围指数。用管围与体高相比来表示骨骼的相对发育程度。其公式为： 管围指数×100％ 由于管骨的粗度在生后生长较多，故该指数随年龄而增大。 (4)体躯指数。用胸围和体长相比来表示体躯的相对发育程度。其公式为： 体躯指数×100% 由于胸围和体长在生后的生长均较快，故该指数随年龄增长变化不显著。 二、 家畜外形与生产性能评定 、不同用途家畜的外形特点 不同生产用途、不同性别的家畜，其外形区别很大，掌握它们各自的特点，有利于通过外形鉴定确定优良个体。 1、肉用家畜 体躯宽广，身体呈圆桶形。头短宽，颈粗厚，背腰宽平，后躯丰满，四肢短，肢间距离宽，载肉量大。 乳用家畜 前小后大(头、颈和前躯较小、后躯发达)，体型呈三角形。头清秀而长，颈长而薄，胸窄长而深，中躯和后躯发达，乳房大而呈四方形，乳静脉粗而弯曲，四肢长且肢间距离较窄，全身清瘦，棱角突出，皮薄毛细，眼睛明亮且活泼有神。 毛用家畜 体型较窄，四肢较长，皮肤发达，全身被毛长而密，头部绒毛着生至两眼连线，前肢至腕关节、后肢至飞节、颈部有l～3个完全或不完全的横皱褶。 役用家畜 以马为例，可分为乘用型和挽用型两种，乘马体高与体长接近相等，多呈正方形；头清秀，颈细长，躯干较短，四肢修长，肌肉结实有力。挽用马体长大于体高，多呈长方型；头粗重；颈短壮，低身广躯，肌肉发达，结实有力。 生产性能是代表个体品质最直观的指标，是个体鉴定的一个重要组成部分，根据家畜用途的不同，其生产力可分为肉用、乳用、毛用、蛋用、役用和繁殖六大类，具体评定指标如下。 产肉性能指标 活重活重指家畜宰前活体重量。一般来说，活重愈大，产肉愈多，但由于畜种、品种、年龄和营养状况不同，相同活重的个体产肉量有时相差很大，因此常根据某种家畜一定年龄时的体重大小作为评定的指标。 屠宰率它是评定产肉力的重要指标。家畜经屠宰后，除去头、四肢下段(腕关节和飞节以下)、内脏(保留板油和肾脏)、皮(猪去毛不去皮)后所得屠体(胴体)以屠体重量与活重相比就是屠宰率猪为％～70％，牛、羊为40％～60％。其公式为： 屠宰率=l00％ ⑶ 净肉率屠体去骨后所得全部肉脂重量为净肉重，以净肉重与活重相比为净肉率。这一指标多用于对牛、羊的评定。 净肉率=％ ⑷ 膘厚膘厚是家畜膘情状况的指标。活体测定膘厚可用测膘仪；宰后测定，则是将屠体劈半，测量第6～7肋骨处背膘的厚度， 2、