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ATP的主要来源——细胞呼吸 第二课时 无氧呼吸和呼吸原理的应用 教学目标 1．知识与技能 （1）说明无氧呼吸的过程。 （2）说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 （3）说明细胞呼吸的原理,并探讨其在生产和生活中的应用。 2．过程与方法 （1）通过乳酸菌饮料的制作，使学生对于无氧呼吸有初步的感性认识，并自己思考产生问题,为后面学习无氧呼吸打下基础。 （2）通过无氧呼吸教学课件,让学生了解细胞呼吸的本质是通过有机物的氧化分解为生命活动提供能量,维持细胞的正常生活。 （3）通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同,学会运用对比的方法识记理解相关的生物学知识,培养综合分析能力。 （4）通过让学生分析自己搜集的水果贮存资料,说明其中所应用的细胞呼吸原理。 3．情感、态度和价值观 （1）通过分析有氧呼吸与无氧呼吸的关系,理解生命活动不断发展变化以及适应的特性,学会运用发展变化的观点认识生命。 （2）通过同学自己到水果摊或果窖搜集水果贮存方法,让同学认同生物这门学科是与生活紧密相连的,激发同学对生物这门学科的喜爱。 教学分析 教学重点 1.有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 2.无氧呼吸的影响因素。 教学难点 细胞呼吸的原理和应用。 教学手段 多媒体课件 教学方法 “引导——探究”的教学方法 教学内容 教师行为 学生活动 教学意图 导入 ［提问］ 1. 同学们都已经品尝了自己做的酸奶，那么我们的酸奶是怎么制作的？ 2. 我们做的几种酸奶味道怎么样？ 3.为什么酸奶的酸度会有不同呢？ 回顾实验流程，分析实验结果，自己提出疑问。 使学生明确生物是一门实验学科，激发同学的学习兴趣，引导同学自己发现问题、自己解决问题。 ［过渡］ 今天我们就来探究这其中的奥妙。自然界中并不是只有有氧呼吸，相对应的还有无氧呼吸。 新课 一、无氧呼吸 过程 ［讲解］ 无氧呼吸产生乳酸的过程。 强调酶的催化作用，无氧呼吸的场所，及无氧呼吸产生少量能量。 动物的无氧呼吸只产生乳酸。 ［过渡］ 那么无氧呼吸是不是只有这一种呢？哈尔滨的啤酒业非常发达，大家夏天家里喝啤酒经常会遇到炸瓶的现象，这是为什么呢？ ［讲解］ 无氧呼吸产生酒精的过程（酵母菌发酵过程）。 大多数植物的无氧呼吸产生酒精。 倾听，识记，理解，对比。 给出知识点，帮助同学理清思路，为下面同学自己分析比较有氧呼吸和无氧呼吸做准备。 二、有氧呼吸和无氧呼吸的异同 ［过渡］ 我们可以看到，现实生活中细胞呼吸应用的实质都是想要减少有机物的消耗。那么作为细胞呼吸的两大类，有氧呼吸和无氧呼吸有哪些异同？ ［分析］ （师生互动梳理板书：） 有氧呼吸 无氧呼吸 呼吸场所 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 是否需氧 需氧 不需氧 分解产物 二氧化碳和水 二氧化碳和酒精或乳酸 释放能量 较多 较少 呼吸过程 三阶段 两阶段 联 系 从葡萄糖到丙酮酸这一阶段完全相同，从丙酮酸开始，他们才沿着不同的途径形成不同的产物 ［讲解］ 我们可以看到，无氧呼吸只需要相应的酶，不需要氧气；从物质变化的角度来看，由于缺氧，C6H12O6不能彻底氧化分解，而产生不彻底的氧化产物，如乳酸和酒精；从能量的角度看，因为分解不彻底，氧化产物中仍然储存着能量，所以释放少。 ［学生归纳无氧呼吸的概念］ 自己分析归纳。 锻炼同学分析问题、比较问题的能力，学会自己归纳总结，找出知识之间的区别和联系，提高自主学习能力。 给出细胞呼吸的实质，让同学透过现象看本质。 自己归纳总结出的概念印象将更加深刻。 三、细胞呼吸的影响因素 ［过渡］ 大家都知道酵母菌是一种兼性厌氧生物，它既可以进行有氧呼吸，又可以进行无氧呼吸。我们的科学家在研究酵母菌的细胞呼吸时绘制出了下面的曲线。 联系生活实际，将课堂上的理论知识引入生活。 ［展示］ ［提问］ 阴影部分代表了什么？ 在图中A点、B点、C点分别代表了什么？ ［动手］ 同学们自己动手，根据上图及我们学过的有氧呼吸、无氧呼吸反应方程，画出无氧呼吸的曲线。 ［提问］ 1.在图中A点、E点分别代表什么？ 2.如果要保存水果、蔬菜在哪一点最好？ 3.如果我们想要达到这一点该如何做？ ［讲解］ 为了达到这一点，我们在现实生活中常利用增加CO2浓度来达到。 比如在北方经常用地窖存菜。密闭的地窖氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。 ［提问］ 那么除了这些还有什么会影响细胞的呼吸？ ［资料汇总］ 在课前让大家自己搜集的保存水果、蔬菜的方法都有什么？ ［提问］ 根据学过的知识，想想他们的原理都是什么？ ［讲解］ 低温贮藏??抑制微生物的生长和自身酶的活