不同贮存温度下茶花蜂花粉蛋白质组初步研究.pdfVIP

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2017-08-31 发布于安徽
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不同贮存温度下茶花蜂花粉蛋白质组初步研究.pdf

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438 2008, Vol. 29, No. 06 食品科学 ※包装贮运不同贮存温度下茶花蜂花粉蛋白质组的初步研究 1,2 1 1, 胡若洋，冯毛，李建科 * (1．中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093 2．首都师范大学生命科学学院，北京 100037) 摘要：采用蛋白质组双向电泳技术，对室温及－20℃贮存6个月的茶花蜂花粉蛋白质组差异进行了比较。结果表明，室温贮存6个月的茶花蜂花粉总蛋白质为261个，－20℃贮存6个月的茶花蜂花粉总蛋白质为396个，室温贮存6个月的茶花蜂花粉蛋白质较－20℃贮存6个月的茶花蜂花粉蛋白质数目明显减少，说明室温贮存可能会引起茶花蜂花粉内蛋白质的损失。同时发现，两种不同贮存条件下的茶花蜂花粉，也存在着蛋白质丰度的差异，其中24 个蛋白质在室温贮存时丰度较大，而在低温贮存条件下丰度较小；112个蛋白质在室温贮存下丰度较小，而在低温贮存下丰度较大。可见，不同温度条件下贮存蜂花粉会对蛋白质种类及丰度均产生较大影响。冷冻贮存蜂花粉是一种比较好的贮存方法。关键词：茶花蜂花粉；贮存温度；蛋白质组；双向凝胶电泳 Preliminary Study on Proteome of Honeybee Pollen ofCamellia sinensis 1,2 1 1, HU Ruo-yang，FENG Mao，LI Jian-ke* a； Abstract： Camellia sinensis －20℃ －20℃ in honeybee pollen stored at room temperature is less than that at－20℃ － 20℃ －20 ℃ －20℃ is probably a better storage method to maintain its quality. Key words：honeybee pollen ofCamellia sinensis；two-dimensional gel electrophoresis；中图分类号：TS201.2 文献标识码：A 文章编号：蜂花粉是工蜂从蜜源植物的花药中采集的花粉粒，各种维生素和微量元素，还含有对人体生理机能有特殊并混入花蜜和唾液，以使花粉粘集成团，加工成不规功效的黄酮类、核酸、天然植物激素、性激素和促性 [1] 则的扁圆形颗粒，即形成花粉团。蜂花粉的成分很复腺激素等多种生物活性物质，是名副其实的微型营养库 [2-3] 杂，不但含有人体必需的蛋白质、脂类、碳水化合物、。它具有抑制前列腺增生、预防心血管疾病、调节收稿日期：2007-06-13 基金项目：“十一五”国家科技支撑计划重点项目(2006BAD06B04；2006BAD12