第六章 发酵食品工业污染物的处理(自学).pptVIP

第六章 食品工业废弃物处理和应用 食品工业的三废处理 食品工业废弃物的利用 第一节 食品工业的废弃物的种类与特点 一、食品工业废渣的种类和特点 大部分都是无害的,无毒的,一般可以直接作为家禽的饲料,也可以作为固体发酵产品或单细胞蛋白的生产原料. 来源企业:酒厂\淀粉厂\味精厂\屠宰场等等 一、食品工业废水的种类和特点 ——种类多,有机物和悬浮物含量高，易腐败。 使接纳的水体富营养化，造成藻类等大量繁殖，迅速消耗水体中的溶解氧，造成水体缺氧，致使鱼类和其他水生动植物死亡； 促使水底沉积的有机物质在厌氧条件下分解，产生臭气，恶化水质，污染环境。 二、废水的水质污染指标 生化需氧量（BOD） 水中的有机物在好氧性微生物作用下进行氧化分解时所消耗的溶解氧的量，用它来间接表示废水中有机物的含量。实际测定时采用20℃条件下，5天的BOD值，单位mg/L。 化学需氧量（COD） 表示废水中有机物在化学氧化过程中所消耗氧的量。COD越高，表示废水中有机物越多。常用强氧化剂重铬酸钾来测定，单位mg/L。COD测定需时短，不受水质限制，可作为水中有机物污染物含量的一种间接指示。COD一般较BOD高，它们的差值表示不能被微生物降解的那部分有机物的含量。 悬浮固体（SS） 也称悬浮物，指不溶于水但悬浮于水中的固体物，即使在静止条件下也不易沉淀，是