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第9卷第4期 华 南 热 带 农 业 大 学 学 报 2003年12月 VoL9 N.4 JOURNAL OF SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TROPICAL AGRICULTURE D- 2003 加人WTo后我国胡椒产业发展策略 邢谷杨 (中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533) 摘要 介绍我国胡椒生产概况以及在世界胡椒生产中的地位。分析我国胡椒生产的优势与机遇，劣 势与挑战。提出我国胡椒产业发展的策略。 关性词 胡椒生产 机遇 挑战 发展策略 中图分类号 5573 1我国胡椒生产在世界胡椒生产中的地位 309. 04 kg/hmI。近5年中国年平均单位面积 我国自1947年从国外引种胡椒以来，已 产量居世界第5位。 有很大发展。至2001年我国胡椒种植面积已 达2.76万hmz，总产白胡椒约2.27万t。主 2我国胡椒生产的优势和机遇 要分布于海南省、广东省南部和云南省南部。 2.1自然气候条件好 其中海南省2001年种植面积为2.42万hmz, 海南岛是我国胡椒生产的主要植地。经 产量2. 17万t [t1，约占全国总产量的94%。广 过几十年的生产实践证明，海南岛的气温、雨 东省目前种植面积约2 800 he，产量约3 500 量、光照适宜胡椒的生产。管理良好的胡椒园 t。云南省种植面积约233 hm，产量较少。 产量一般每公顷能达2 250^3 750 kg的中高 2001年世界胡椒生产国的收获面积依 等产量水平，因此，不少地区胡椒已成为农民 次为:印度192 000 hm、印度尼西亚80 000 hmz, 脱贫致富的优势作物。广东省南部和云南省 越南28 000 hmz、巴西20 000 hm2、中国13 110 南部也是我国的宜植地。 hm2、马来西亚12 000 hmz,泰国2 080 hm2tz1。目 2.2有较强的科技实力 前我国胡椒收获面积居世界第5位。 我国胡椒生产能发展到今天的规棋，与 世界各国胡椒产量1997^-2001年5年 胡椒的科学研究工作是分不开的。20世纪60 平均年产量依次为:印度61 000 t、印度尼西 年代初以来，中国热带农业科学院香料饮料 亚59 560 t、巴西31 853 t,越南28 220 t、马 研究所在胡椒栽培技术和病害防治方面进行 来西亚20 051. 6 t、中国18 434 t,泰国7 000 了广泛深人的研究，取得了一系列的科研成 t tat。近5年中国年平均胡椒产量居世界第 果，具有较强的科技实力。 6位。 2.3胡椒品质较好 世界各国1997-2001年5年平均胡椒 我国海南岛生产出的胡椒品质较好，胡 单位面积产量依次为:泰国3 508. 8 kg/he, 椒碱含量大多数在5%-6%之间，在国际市 巴西2 142. 76 kg/hmz、马来西亚1 748.06 场享有较高的声誉，可以创海南名牌。 kg/hmz,越南1447. 02 kg/hmz、中国1388.38 2.4国内市场消费日益增加 kg/hmz、印度尼西亚751. 84 kg/hmz、印度 我国人口众多，目前消费胡椒的只有部 华南热带农业大学学报 第9卷 分省市，还有一部分省市很少消费或不消费 原来属农场经营的。近几年也陆续划给职工 胡椒。随着人民生活水平的提高，人们对胡椒 个人管理，少部分为农场或公司所有。因此， 食用价值的认识和胡椒药用价值的拓宽，胡 生产组织分散，规模小，抵御风险能力差。遇 椒在国内市场的消费量将得到增加。 到干旱、水涝、病害和台风，处置无力，损失 2.5加入WTO为我国胡椒出口创造有利 大。胡椒产业化程度低，产前、产中、产后脱 条件