公共营养师三级-基础知识书(第1～4章).doc

公共营养师三级基础知识复习（第1～4章） 职业道德医学基础 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 1、文明礼貌：是人们在职业实践中长期修养的结果；是从业人员基本素质；是塑造企业形象的需要。 2、爱岗敬业。 3、诚实守信 4、办事公道 ● 办事公道是正确处理各种关系的准则 坚持真理 公私分明 公平公正 光明磊落 5、勤劳节俭 ●勤劳节俭是中华民族的传统美德； 6、遵纪守法 7、团结互助 8、开拓创新 ●如何培养职业道德修养 ●职业道德修养的方法 学习职业道德规范、掌握职业道德知识； 努力学习现代科学文化知识和专业技能，提高文化素养； 经常进行自我反思，增强自律性； 提高精神境界。 ●社会主义职业道德 ●公共营养师职业守则 遵纪守法，诚实守信，团结协作 忠于职守，爱岗敬业，钻研业务 认真负责，服务于民，平等待人 科学求实，精益求精，开拓创新 医学基础 细胞 组织 器官 系统 人体 ●细胞是组成人体和其他生物体的基本结构和功能单位 细胞膜又称质膜 液态镶嵌模型的基本内容：以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着不同生理功能的蛋白质 细胞核，由核膜将染色质包围 一、新陈代谢 ●二、兴奋性 合成代谢与分解代谢是物质代谢的两个