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第29卷第3期 水产学报 v01．29，№．3
2005年6月 CHINA June，2005
JOURNALOFFISHERIESOF
文章编号：1000—0615(2005)03—0404—07
·综述·
动植物蛋白源替代鱼粉研究进展
周歧存1一， 麦康森2，一， 刘永坚2， 谭北平3
(1．湛江海洋大学水产学院，广东湛江524025；2．中山大学生命科学学院，广东广州510275；
3．中国海洋大学水产学院，山东青岛266003)
关键词：动植物蛋白源；鱼粉；生长；生理状况；消化率
中图分类号：$963 文献标识码：A
Advancesinanimaland sourcesin offishmeal
plantprotein place
ZHOU
Qi—canl，一，MAIKang．sen2∥，LIUYong-jian2，TAN
Bei—ping
(1．Fisheries
Col如ge，OceanUniversityofZhanjiang，Zha#魄524025，Ch／na；
2．School University，Gnangzhou510275，China；
of蜘Science，Zhongshan
3．Fisheries 266003，China)
College，OceanUniversityofChina，Qi,wdao
thefast of mealneedsincreasedinrecent the offish
Abstract：With
developmentaqmculture，fish years，howeverquantity catching
exists future ofthisfeedstttff
decreases isalimitedfeedresource，andseriousconcemonthe for
gradually．Fishmeal availability
infish mealiswell asthebest sourceformostmalinecarnivorous
incorporationdiets．Undoubtedly．fishrecognized dietaryprotein
fisheswhich levels toomnivorousorherbivorousfish．Fishmealisknownfortheir content
requiredhighdietary high
proteincompared
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