课程复习要点 for 本科生 酶工程与蛋白质工程.pptVIP

课程复习要点 酶工程与蛋白质工程 邓利 题型 填空题：30分 判断题：10分 名词解释：20分 简答题：20分 设计题：20分 第二章 酶的来源和生产 １酶的生产方法，微生物产酶的优点． ２酶生物合成的调节方式 ３什么是组成型酶和调节型酶． ４产酶微生物具备的基本条件，常见微生物及产酶举例 ５酶发酵的生产方式，产酶的一般工艺流程及控制参数． ６提高酶产量的措 ７酶生物合成的模式？影响合成模式的因素，理想的酶合成模式是什么？ 8 Monod 方程和米式方程表达式和意义 ９固定化细胞和固定化原生质体产酶 １０固定化细胞产酶动力学方程式 11、酶活力和比活力？ 第三章 酶的分离纯化 1 酶提取、分离纯化基本技术路线 2 酶粗提常用的方法？ 3 常用的酶蛋白分离纯化方法有哪些？ 4 酶蛋白盐析沉淀和有机溶剂沉淀原理？ 5 膜过滤分离的分类和截留物质的种类？ 6 层析分离的分类和分类依据？ 7 离子交换和凝胶层析分离蛋白质的原理？ 第五章 非水相催化 1.非水相催化体系包括哪些？如何定义？ 2.与水相催化相比，非水相催化体系中哪些性质会发生改变？ 3.pH记忆和pH忘记？ 4.非水相体系中，水含量如何影响酶催化性质。 5.水含量和水活度如何影响酶活力？ 6.什么是必需水？ 7.有机溶剂如何影响非水相体系的酶活力? 第六章 生物催化剂的修饰和改造 1、酶蛋白结构特征和氨基酸残基功能 2、酶蛋白分子水平改造方法有哪些？ 3、什么酶分子的大分子化学修饰和方法？ 4、什么酶分子的小分子化学修饰和方法？ 5、什么酶分子的物理修饰和方法？ 6、什么酶分子的化学修饰和方法？ 7、酶蛋白侧链基团修饰方法？ 8、什么酶的金属离子置换修饰？ 9、什么酶组成单位修饰和方法？ 10、定点突变和定向进化对酶蛋白的改造有什么区别？ 11、酶蛋白化学修饰的局限性？ 第七章 固定化酶 1、固定化酶的优缺点？ 2、固定化方法遵循的原则 3、常用的物理法固定化有哪些？载体有哪些？优缺点？ 4、常用的化学法固定化有哪些？载体有哪些？优缺点？ 5、载体活化的方法有哪些？ 6、影响固定化酶性质的因素有哪些？ 7、酶固定化以后，酶的性质有哪些变化？ 8、固定化载体如何影响酶的动力学性质和pH稳定性？ 9、评价固定化的指标是什么？ 10、固定化细胞和原生质体的优点？方法有哪些？ 第八章 生物反应器 1、酶反应器和细胞反应器的异同点？ 2、生物反应器的分类 3、如何实现生物反应器的混合？方法有哪些？ 4、什么是全混流反应器和平推流反应器？ 5、BSTR搅拌器类型和特点？ 6、什么是PBR、FBR、MBR？ 7、选择酶反应器的依据有哪些？ 8、反应器放大的原则有哪些？