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多糖的研究进展多糖的研究进展 多糖的研究进展多糖的研究进展 郑静，常逎滔，程晖 （北方农作物病害免疫重点开放室验室，辽宁 沈阳 110161 ） 摘摘 要：要：近年来，活性多糖的研究已成为糖生物学研究内的一个热点，在本文中，对活性多 摘摘 要要：： 糖的来源，生物活性及化学结构与构效方面的研究进行了综述分析，并对其发展前景作了介 绍。 关键词关键词：活性多糖： ；生物活性；构效关系 关键词关键词：： 多糖是一类由多个单糖分子缩合失水而形成的一类天然大分子化合物。近年来，随着 分子生物学和细胞生物学的发展，多糖及其缀合物作为支持组织和能量来源的传统观念早已 被突破，而被认为是生物体内除核酸、蛋白质以外的又一类重要的信息分子。最近研究表明 它们也是细胞表面信号识别、抗原抗体反应、细胞间信息的传递和感受的关键因子，因此， [1] 具有生物活性的活性多糖的研究日益受到重视 。本文就多糖的来源、生物活性、化学结构 及构效关系进行较全面的概述。 1. 1. 多糖的生物活性多糖的生物活性 1.1. 多糖的生物活性多糖的生物活性 1.11.1 活性多糖的抗肿瘤作用活性多糖的抗肿瘤作用 11.1.1 活性多糖的抗肿瘤作用活性多糖的抗肿瘤作用 在活性多糖的抗肿瘤研究中，人们发现不同生物材料中可以得到多种具有抗肿瘤活性多 糖，如从香蕈中得到的香菇多糖 (Lentinan)。 Ikekawa 等人发现腔腹注射香菇水溶提取物 在很大程度对小鼠皮下移植的肉瘤 S-180 的生长有强抑制作用。但其效果不是直接作用移植 [2] 性癌细胞，而是通过宿主调节而发行作用 。接着人们又在灵芝，云芝，茯苓、银耳等真菌 中得到对小白鼠硬肉瘤和艾氏癌肿有不同抑制作用的活性多糖。其中茯苓异多糖对肉瘤 [3] S-180 的抑制率可达 96.8% 。从某些植物中也发现具有抗肿瘤活性的多糖，如蘑芋甘露聚 [4] 糖对癌细胞的代谢有干扰作用 。山药多糖对环磷酰胺所致细胞免疫抑制，有不同程度对抗 [5] 作用，表明山药多糖有抗肿瘤活性 。从香菇多糖在 1986 年首次在日本批量生产，到目前， 至少有 12 个以上的多糖产品正在进行临床实验分别作为肿瘤、糖尿病的治疗或促进伤口的 愈合的药物。如香菇多糖注射液 （治疗慢性肝炎及肿瘤治疗的辅助药）：灵芝多糖片，云芝 苷肽冲剂 （用于治疗慢性乙型肝炎、癌症辅助治疗功能低下的老年病）。 多糖类抗肿瘤性的构效关系；多糖的化学结构与生理活性间有相关性。如真菌多糖的分 子立体结构对其活性的影响很大，大部分具有 β-螺旋结构的多糖具有较强的生物功能。特 别是单糖间通过 β-（1→3）（1→6）连接或以 β-（1→4）（1→6）糖苷键连接的多糖结构。 [6] 从 1971 年至 1989 年，Sasaki、Mizuno、Usui、薄井等 ，从灵芝、紫芝、树舌、铁杉 灵芝及其它几种灵芝属真菌中，分离到了 100多种灵芝多糖，并测定了其结构、活性，其中 有 4 种多糖有强烈的抗肿瘤活性，并且得出了结论 以 β-（1→3）糖苷鍵为主链的葡聚糖 其抗肿瘤活性与 β-为支链的分支度有关。 1.21.2 活性多糖的免疫功能活性多糖的免疫功能 11.2.2 活性多糖的免疫功能活性多糖的免疫功能 在一般情况下，多糖对机体特异性免疫与非特异免疫，