植物多糖生物活性功能的研究进展.pdfVIP

1302oo6，VoL27，NO，5 食品研究与j；}发 营养t康 。 。 -- 植物多糖生物活性功能的研究进展 唐洁 (西华大学生物工程学院，四川 成都 610039) 摘 要：主要介绍了植物多糖的生物活性功能，如免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、抗衰老 等。介绍了近年来植物多糖的研究进展。 关键词 ：植物多糖 ；生物活性功能；研究进展 ’I’HESTUDYEXTENSIONOFBIOLOGICALACTIVITIESOFPLANTPOLYSACCHARIDE TANGJie (SchoolofBioengineering，XihuaUniversity，Chengdu610039，Sichuan，China) Abstract：Thispaperintroducedthebiologicalactivitiesofplantpolysaccharide，suchasstrengtheningim— munity，antitumour，reducingglycemia，reducingfatinblood，resistingradiateandvirus，resistingfatigue andcaducity，etc．Th ispaperalsointroducedthestudyextensionofplnatpolysaccharide． Keywords：plnatpolysaccharide；biologicalactivities；studyextension 多糖是一类重要的生物活性物质 ，广泛存在于动物 、 cilage)，为鼠李半乳糖醛酸聚糖 ，具止咳作用 ，其止咳作用 植物、微生物等有机体 中。它是 自然界中储量丰富的生物 是通常止咳药的两倍121。植物多糖包括淀粉(starch)，纤维素 聚合物 ，主要包括植物多糖 、动物多糖以及微生物多糖 3 (cellulose)，果聚糖 f(ractans)，半纤维素(hemicellulose1，树胶 类。由于多糖有多种多样的生物活性功能 ，以及在功能食 (gum)，粘液质 (mucilage)，粘胶质 (pecticsubstance)，卡拉胶 品和临床上的广泛使用 ，使多糖的研究成为近年来的热 (caragecnans)及其他葡聚糖。目前已经对数十种植物多糖的 点。到 目前为止 ，已有三百多种多糖类化合物从天然产物 组成及结构进行 了研究。如黄芪多糖的主要成分为 Ot一 中分离出来 ，其中从植物中提取的水溶性多糖最为重要II·。 1，4葡聚糖；人参多糖 的主要成分有葡萄糖 ，半乳糖，阿拉 从植物中提取的多糖具有非常重要与特殊的生理活性 ，具 伯糖 ，木糖 ，鼠李糖 ，半乳糖醛酸；茶叶多糖的单糖组成是 有如免疫调节、抗肿瘤 、降血糖 、降血脂 、抗辐射 、抗病毒 、抗 以半乳糖 、葡萄糖和阿拉伯糖为主，还有木糖和甘露糖等 ； 炎、抗疲劳、抗衰老等生物活性功能。目前人们已成功地将 仙人掌多糖多由鼠李糖 、果糖 、半乳糖 、木糖 、阿拉伯糖 、蔗 从近百种植物中提取出的多糖广泛地应用于保健食品和 糖及糖醛酸等聚合而成。 医药的研究与开发中。 目前常用的植物多糖提取方法有透析法 、柱层析法 、 1 植物来源多糖的组成 分子筛分离法 、中空纤维超滤法I，I、缓冻法