积温仪对黑龙江不同积温区稻米品质现状调查的研究分析.docVIP

积温仪对黑龙江不同积温区稻米品质现状调查研究分析 摘要：通过多点取样，采用浙江托普仪器的JWY-Ⅲ-C型积温仪调查研究了黑龙江省不同积温区主栽品种稻米品质，以明确黑龙江省不同积温区稻米品质现状。得出调查研究结果如下：一积温区稻米整体糙米率高于二、三积温区；精米率、整精米率则是二积温区高于一、三积温区，三积温区高于一积温区；稻米的外观品质垩白率一积温区最小，三积温区最大，二积温区居中；垩白度则以二积温区最小，一积温区最大；长宽比一积温区粒型较长，三积温区稍短；营养品质中蛋白质含量一积温区小于二、三积温区；直链淀粉含量则是一积温区的较高，三积温区次之，最小的是二积温区的品种；食味品质以二积温区稻米食味品质要好于一和三积温区，三积温区食味品质最差。 关键词：水稻；积温区；品质；积温仪 0引言 稻米是世界上最重要的粮食作物之一，据统计世界上有一半以上的人口以稻米为主要口粮。中国拥有“稻米王国”之美称，水稻种植面积占世界的17.9%，年产量占世界稻谷产量的37%。虽然，中国稻米在全球占有数量和产量优势，但在品质上却弱于日本、泰国、美国等国家，在国际市场上竞争力弱，限制了中国稻米产业的发展。稻米品质的好坏是指专门用于某种用途而言，笔者所指的是用稻米直接做米饭食用的相关品质，如外观品质、食味品质、加工品质、营养品质等。稻米品质主要决定于其本身的遗传因素，但环境条件对稻米品质也有很大的影响[1-2]。黑龙江省地处北纬43°23′~53°34′，为一年一熟的粳稻区，属于温区大陆型季风气候区，地域辽阔，横跨4个积温区，水稻种植区域主要分布在一、二、三积温区。不同积温区光照、水分、土壤、温度等条件均存在差异，环境因素的综合作用会使各地区稻米品质具有相应的规律性，那么，黑龙江省不同积温区稻米品质到底存在什么样的差异，在这方面并未有系统研究，为了对黑龙江省不同积温区稻米品质现状有个了解，笔者进行了研究，主要通过调查研究的方法研究不同积温区稻米品质现状，为促进黑龙江省稻米产业合理发展提供理论依据，以巩固黑龙江省是中国粳稻生产基地的地位。 1材料与方法 1.1供试材料 供试材料为黑龙江省一、二、三积温区共29个水稻主栽品种。 一积温区品种为：松粳3、松粳9、松粳12、五优稻1号、稻花香2号、牡丹江27、松粳6。 二积温区品种为：龙粳17、龙粳18、龙粳19、穗粳4、穗粳7、松粳10、五优稻3号、龙稻3号、龙稻4号、龙稻5号、龙稻7号、垦稻10、垦稻12、龙粳12。 三积温区品种为：上育397、空育131、垦粳2号、龙粳13、龙粳14、龙粳16、合江19、龙粳20。 1.2供试地点 调查地点为6个水稻主栽地区，分别为：佳木斯、绥化、五常、哈尔滨、牡丹江和延寿。 一积温区有效积温在2700℃以上，二积温区有效积温在2500~2700℃，三积温区有效积温在2300~2500℃之间。 1.3调查方法 于2008年，在水稻成熟期，在6个水稻主栽地区，每个品种选取不同的水稻地块，每个地区选20个地块，每地块实收水稻种子2kg，清理干净后，取1kg进行水稻品质检测。 1.4分析方法 外观品质（未成熟拉、病斑粒、垩白、粒厚等）用颗粒判定仪进行；碾米品质（糙米率%、精米率%、整精米率%等）用FC-2K砻谷机、VP-32精米机进行；蛋白质含量%，用FOSS1242近红外分析进行；直链淀粉含量%，用FOSS1242近红外分析进行；胶稠度（mm），按GB17891-1999附录A优质稻谷进行；食味评分用STA1A米饭食味计测定进行。积温调查采用浙江托普仪器的JWY-Ⅲ-C型积温仪。 积温仪（JWY-Ⅲ-C）是由浙江托普仪器研制用来测某一时段内逐日平均气温的累积值。积温仪测的积温在农业中的应用主要用来反映生物体对热量的要求，为地区间作物引种和新品种推广提供依据。设施栽培的一个非常大的目的就是反季节栽培，积温的测定可以为栽培提供更多的理论指导。不同温度控制的棚可以适合于不同作物的种植，同时可以了解特殊作物需要什么调节程度的温室设施。还可以为科研提供理论基础。 积温仪应用于农业生产和农业科研，全天候记录气温的变化，可正点定时或自由设定间隔时间采集温度信息，显示平均气温、活动积温、有效积温等参数。 1.4数据处理 采用EXCEL数据处理软件进行数据处理。 2结果与分析 2.1不同积温区稻米碾米品质调查分析 从表1中看出，第一积温区调查的7个品种中，稻米的糙米率范围在80% ~84%之间，糙米率在82% ~83%的占调查品种的28.5%，糙米率在83%~84%的占42.8%，80%~8%1和81%~82%均占14.28%；在第二积温区调查的13个品种中，稻米的糙米率在81%~84%之间，糙米率在81% ~82%之间的占调查品种的38.46%，82%~83%之间的占53.85%，糙米率在83