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动物学杂志 Chinese J ournal of Zoology 2007 ,42 2 :153～160
动物抗氧化系统中主要抗氧化酶
基因的研究进展
张克烽 张子平 陈 芸 林 鹏 王艺磊
(集美大学水产学院 水产科学技术与食品安全省高校重点实验室 厦门 361021)
摘要 :抗氧化系统是机体清除体内多余的活性氧 、保护 自身免受氧化损伤的重要体系 ,其中超氧化物歧
化酶 、过氧化氢酶 、谷胱甘肽过氧化物酶等起主要作用 。本文将对动物抗氧化系统中 ,超氧化物歧化酶 、
过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶基因的种类 、分布 、结构及表达进行综述 。
关键词 : 抗氧化系统 ;超氧化物歧化酶基因;过氧化氢酶基因;谷胱甘肽过氧化物酶基因
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中图分类号 :Q751 文献标识码 :A 文章编号 2007 0215308
Antioxidant Defense System in Animals
ZHAN G KeFeng ZHAN G ZiPing CHEN Yun L IN Peng WAN G YiLei
( The Key L aboratory of Science and Technology f or A quaculture and Food S af ety , Fisheries College , J imei University , Xiamen 361021 , China )
Abstract :The antioxidant defense system which eliminates unnecessary active oxygen is important for protecting the
organism from oxidation damage . The major antioxidases include superoxide dismutase , catalase , and glutathione
peroxidase . This review has addressed the category ,distribution ,structure and expression of antioxidase genes.
Key words :Antioxidant defense system ; Superoxide dismutase gene ; Catalase gene ; Glutathione peroxidase gene
β
需氧生物在氧化还原循环中往往产生大量 生素 E 、维生素 C 、谷胱甘肽 、一氧化氮 、- 胡
( ·- ) ( · )
的超氧阴离子 自由基 O 、羟 自由基 OH 、 萝 卜素等 ;酶类抗氧化剂 ,主要有超氧化物歧化
2
( ) 酶 ( superoxide dismutase , SOD ) , 过 氧 化 氢 酶
过氧化氢 H O 等活性氧 。此外 , 酶促反应 、
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电子
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