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二级公共营养师论文选题范围 1、调查分析某社区50名儿童不同生长阶段的生长发育指标和某些营养素膳食摄入情况，并提出合理的膳食建议。 2、调查分析社区30名某类人群对“膳食宝塔”及意义的知晓率和其饮食结构的影响。 3、调查分析媒体关于相关食品安全事件的报导对30名市民选择食物的影响及营养指导对策。 4、调查分析10名特殊人群（如儿童、妇女、老年人等）的营养失衡问题（如肥胖、佝偻病、贫血和骨质疏松等），并提出营养指导方案。 5、针对季节性食品安全问题（如某类食物中毒或食品污染等）进行调查分析，并提出相关对策。 6、调查分析30名某类人群的营养状况，并提出营养改善的相关对策。 7、调查分析30名高考考生在备考期间的膳食营养行为，并提供合理的营养指导建议。 8、调查分析30名某工种（如化工、建筑、交警、超市、铁路等）人群膳食营养状况及膳食结构特点。 9、针对某次营养健康教育的组织活动写出总结报告。 10、调查分析市场中某类食品（如鱼类、肉类、蛋类、豆类、调味品等）在采购、存放、加工、销售等环节的安全状况，并提出相关对策。 11、根据某社区特点制定针对性的社区营养健康宣传工作网络建设实施方案。 12、分析营养膳食健康教育干预对某类社区人群膳食结构的影响。 高级营养师论文:08年二级范本 来源：互联网 　　最后修改时间：2008-7-20 　　联系客服 如了解该资讯相关课程或报读，请联系我们的课程顾问或网上留言 075523991933 ◆如需要报读或了解更多的资讯，请点击“深圳营养师培训网” 100名学龄前儿童体格发育 情况评价及膳食营养调查分析 摘要:[目的]? 了解幼儿园3～6岁学龄前儿童体格发育情况及膳食营养状况,并提出营养改善的相关对策。 [方法]? 对315名学龄前儿童采用分层整群抽样方法抽取100名儿童进行体格检查及评价。采用4天称重记帐法进行膳食调查，根据幼儿园食堂提供的食物原料的品种和数量，记录食物成份表并计算平均每人每天的能量及各种营养素的摄入量。 [结果] ?该幼儿园的营养不良儿童、肥胖儿的发生率均偏高。膳食调查结果显示全天摄入总能量偏高,一日三餐的热量分配不合理，午餐的热量偏低，晚餐热量偏高，钙的摄入量严重不足。 [结论]? 营养不良、营养过剩仍是学龄前儿童较为突出问题，膳食营养管理及健康教育有待加强。 关键词： 学龄前儿童；体格发育；评价；营养状况；营养素；膳食调查 学龄前儿童处于生长发育阶段，合理膳食、均衡营养对于保证儿童身体和智力正常发育以及预防疾病、提高健康水平起着重要作用。为了解我园学龄前儿童的体格发育情况和膳食营养状况，对全园315名儿童分大中小班分层整群抽取100名儿童进行了体格发育评价和膳食营养调查分析。 1? 对象和方法 1．1? 对象? 对全园315名3～6岁学龄前儿童进行了体格检查，分为3岁～,4岁～,5岁～,共三个年龄组整群抽取了100名，其中男53名，女47名。 1．2? 方法 1.2.1?? 体格检查? 项目包括身高、体重，测定由从事儿童保健工作的专职人员完成。体重测量采用杠杆式体重计，测量前进行校准，读数精确到0.1Kg； 身高用皮尺测量法以cm计量。采用世界卫生组织推荐的“WHO标准”，凡体重在标准体重的90%～110%为正常， 低于90%为营养不良，超过120%为肥胖[1]。血红蛋白测定采用铁氰化钾方法，取血部位为左手无名指指头，Hb＜110g／L为贫血。 1．2．2? 膳食调查? 采用4 d膳食称重记帐法，严格核对每日就餐人数，按《食物成份表》累计算出平均每人每日各种营养素的摄入量[2],并与2000年中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes,DRIS）进行比较[2]。 1．2．3? 统计学方法? 采用X2 检验对数据进行统计分析。 2? 结 果 2.1?? 营养状况见表1，贫血发生情况见表2。 表1????????????????? 营养状况 年龄(岁)?? 性别?? 人数?? 正常(n/%)?? 营养不良(n/%)? 肥胖(n/%)? X2? ????P值 3岁～????? 男??? 20??? ?17/85.00????? 1/5.00???????? 2/10.00?????????? ?????????? ?女??? 17??? 15/88.24????? 2/11.76???????? 0??????????????? 4岁～???? ?男???? 13??? 10/76.92???? 3/23.08????????? 0 ?????????? ?女??? 16?? ?15/93.75??????? 0?????????? 1/6.25????????? 5岁～???? ?男??