1946 年创刊的《 中国营养学杂志》 与营养科学的奠基#39;.pdfVIP

１９４６年创刊的《中国营养学杂志》与营养科学的奠基 谭秀荣　 收稿日期：２００９０３０２ 修回日期：２００９０７０６ 遵义医学院学报编辑部，５６３０００　贵州省遵义市大连路２０１号，Ｅｍａｉｌ：ｔｘｒ７７７＠ｈｏｔｍａｉｌ．ｃｏｍ 摘　要　　通过对原始文献的考证及文本分析，对１９４６年创刊的《中国营养学杂志》与我国营养科学的奠基进行研究，以认 识期刊与学科发展的特殊关系。《中国营养学杂志》的出版标志着我国营养学学科的成熟，所载营养学研究成果居当时国际 前沿地位，彰显了期刊在记载科学历史、传播科学、培育新兴学科与养成科学群体方面的强大社会功能。 关键词　　《中国营养学杂志》　中国科技期刊史　营养科学 　　英国著名学者迪克认为：从１７世纪以来，科技学术期刊 个机构为代表的国内一些高校和科研单位，相继兴起营养学 就是报道新发明和传播新理论的主要工具。“我甚至说，假 的研究，尤其在维生素研究方面解决了许多实际问题，同时 设没有定期刊物，现代科学当会以另一种途径和缓慢得多的 也提出了一些理论问题为进一步研究提供了基础，这与当时 速度向前发展，而且科学和技术工作也不会成为如同现在一 迅速发展的欧美各国营养学研究内容同步。期间，由中国近 ［１］ 代生物化学事业的开拓者和奠基人吴宪教授，组织了留学回 样的职业” ，姚远也在《中国大学科技期刊史》中的“期刊 发展的学科特点”中对期刊促进学科发展的功能做了研 归的生化学家林国镐、万昕、陈同度、张昌颖等在北京协和医 ［２］ 学院生化系从事营养学研究。同时，清华大学的萨本铁、北 究 。抗日战争时期筹备并在 １９４６年创刊于贵州安顺的 《中国营养学杂志》（ＴｈｅＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ以下简称 平大学农学院的陈朝玉和罗登义、前南京中国科学社郑集等 《杂志》）对期刊促进一个学科诞生的强大功能是一个很好 均开展了营养学研究工作。当时的营养学研究性论文大部 ［３］ 分刊登在１９２７年创刊的《中国生理学杂志》上，少数文章刊 的诠释。然而，对该刊的研究，却鲜有涉及 。《中国营养学 杂志》是今《营养学报》之前身，它的出版标志着我国营养学 登在《中华医学杂志》、《中国化学会会志》、《科学》、《营养专 科的诞生与成熟，奠定了中国营养学发展的历史根基。为 报》、《论文丛刊》和《营养杂记》上。１９３７年抗日战争爆发， 此，我们对《杂志》的出版及其与我国营养科学的奠基进行研 从事营养学研究的部分高校内迁于贵州，继续开展营养学研 究，以认识期刊与学科发展的特殊关系。 究工作。从 １９２５年到 １９３７年可称为我国现代营养学的发 育成长期。１９４１年，在重庆歌乐山召开了第一次全国营养学 １　创刊的社会背景 工作会议，决定组成中国营养学会筹备委员会，并在贵州安 顺成立了我国第一个营养研究所———陆军营养研究所；１９４５ 我国现代营养学研究实际开始于２０世纪初，当时正是 年，第二次全国营养学工作会议在重庆卫生实验院召开，出 国际上营养研究开始进入活跃的阶段。清光绪二十六年十 席会议的委员有万昕、郑集、王成发、周启源、陈朝玉、罗登义 月廿三日（１９００年１２月１４日）出版的《亚泉杂志》第２期发 等，此次会议正式宣布中国营养学会成立，选举万昕为学会 表的节译自日人近