植物幽醇是一种重要天然活性物质.docVIP

植物幽醇是一种重要的天然活性物质，主要来源于植物油精炼下脚料，特别 是脱臭馏出物中。由于其特有的生理功能及物化性质，被广泛地应用于医药、食 品及化工行业。本文选择了植物幽醇及其酷化衍生物的分析测试为研究体系，分 别采用红外光谱法、紫外可见分光光度法，差示扫描热分析法和反相高效液相色 谱法对植物幽醇及其醋化衍生物进行了表征和分析测定，旨在建立一种简单、快 速、准确的分析测试方法，为植物幽醇的分离与精制过程研究和植物幽醇醋化反 应过程研究提供分析测试的理论依据和技术参数。 1、植物幽醇及其醋化衍生物的紫外可见分光光度法分析测定 利用3一轻基幽族化合物与一Deniges磺基醋酸汞试剂发生显色反应、产生紫外吸 收的原理，测定了混合植物幽醇中豆幽醇、刀一谷幽醇与Deniges磺基醋酸汞络合 物的紫外光谱，探讨了显色反应时间、’显色剂用量及浓硫酸与冰醋酸配比对紫外 吸收光谱的影响。结果表明，在一定浓度范围内，幽醇络合物的吸光度A与其浓 度成线性关系，并利用紫外光谱法测定了混合植物幽醇中豆幽醇和刀一谷幽醇的含 量，为混合植物菌醇中单组分的测定提供了一种准确可信的分析测试方法，采用 该法测定结果与用液相色谱法测定结果相近。同时采用紫外分光光度法对幽醇酷 化衍生物的固体样品进行了分析测试，为液相色谱紫外检测提供了检测波长和各 物质在该检测波长下的摩尔吸光系数。 2、植物幽醇及其酷化衍生物的高效液相色