从分子水平研究中药饮片气味、色与其质量的关系.pdfVIP

274 陕两中医2000年第21卷第6期 ·方药研究· 从分子水平研究中药饮片气味、色与其质量的关系 陕西省医学高等专科学校药学系(710068)杨 静 摘要：从分子水平对中药饮片气味、色的物质基础进行了微观论述，从有效成分的角 度出发为中药饮片的经验鉴别提供了科学依据。 主题词：中药坎片 气味 色质量 中医学术发掘 中药炮制品的质量，历来都受到医药学家的 气为鉴别指标之一。所含化学成分为其有芳香气 重视．《本草蒙荃》中载：“凡药制造，贵在适中．不 昧的挥发油，由此可见，中药气和味都与其所含化 及则功效难求，太过则气味反失”。几千年来我国 学成分有关．以气和味可作为中药鉴别指抓之· 人民积累了丰富的中药饮片鉴别经验．人们用直 2 中药饮片颜色的物质基础 观简便的方法．根据药材的形、色、气味及其他特 中药的颜色与其质量有着密切的关系．如丹 性．利用自己的视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等进