灵芝深层培养的药质培养基及发酵工艺条件优化.pdfVIP

3582008,V01．29,No．12 食品科学 ※工艺技术 灵芝深层培养的药质培养基及发酵工艺条件优化 冀宏1，汪虹2 (1．常熟理工学院，江苏常熟 215500；2．上海食用菌研究所，上海201106) 摘 要：研究灵芝发酵的药质(六味地黄丸)培养基最优配方组成及提高发酵生物量的优化工艺条件。采用均匀设 计对影响发酵生物量的关键因子及其水平的相互关系进行研究。通过回归方程求解得到药质培养基最优组合；应用 正交试验优化药质发酵的工艺条件。结果表明：生物量最佳的药质培养基组分是：六味地黄丸109／L、黄豆粉509／L、 玉米粉109／L、葡萄糖8．299／L、MgS041．09／L、KHxP041．09／L、VBl20～40mg／L。优化发酵条件为：接种量 酵条件的优化。 关键词：灵芝；药质发酵；优化；六味地黄丸；均匀设计；正交设计 of CultureMedium and Conditionsfor OptimizationDrug