DB21T 1597-2008 农产品质量安全 辽星1号大米.pdfVIP

ICS 备案号： DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB2 1/T 1597 2008 农产品质量安全 辽星1 号大米 2008-08-04 发布 2008-09-01 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 1597 2008 前 言 本标准由辽宁省农业科学院提出。 本标准由辽宁省农村经济委员会归口。 本标准起草单位：辽宁省农业科学院稻作研究所。 本标准主要起草人：张燕之、隋国民、王昌华、郑文静、赵家铭、滕国锋。 I DB21/T 1597 2008 农产品质量安全 辽星1 号大米 1 范围 本标准规定了辽星1号大米的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以适宜种植地区生产的水稻品种辽星1号稻谷为原料，经 工制成的辽星1号大米（以 下简称大米）。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据 标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮食、油料检验 米类 工精度检验法 GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法 GB/T 5511 粮食 油料检验 粗蛋白质测定法 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 NY/T 419 绿色食品 大米 《国家定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 不完善粒 按照GB 1354第3.2的规定，不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒： ——未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒； ——虫蚀粒：被虫蛀蚀的颗粒； ——病斑粒：粒面有病斑的颗粒； ——霉变粒：粒面生霉的颗粒； ——糙米粒：完全未脱皮的颗粒。 3.2 黄米粒 按照GB 1354第3.4的规定，黄米粒是指胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。 3.3 1 DB21/ 1597 2008 杂质 除本种大米以外的其他物质，包括下列几种： ——糠粉：通过直径1.0mm 圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛层上的粉状物； ——无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他矿物质； ——有机杂质：无食用价值的大米粒，异种粮粒及其他物质； ——带壳稗粒及稻谷粒。 3.4 色泽、气味、口味 按照GB 1354中3.6的规定，是指一批大米固有的综合色泽、气味和口味。 4 要求 4.1 感官要求 4.1.1 色泽 一批大米固有的综合色