《商品学基础与实务》教学大纲（高职）.pdfVIP

《商品学基础与实务》教学大纲（高职） 课程代码学时48 学分2.5 一、课程性质与作用 （一）课程性质 《商品学基础与实务》是以经济管理科学为主，并与相关的自然科学、技术 科学相结合的新型交叉学科，是高等财经院校经济管理类市场营销、电子商务、 工商管理及物流管理等专业必修的基础课程。该教材认真落实教育部 16号文精 神，积极构建工学结合的教材体系，探索课程与对应的职业岗位（群）的工作关 系，对教材进行工作过程系统化的课程开发。从学习、工作、行动的整体性出发， 通过对商品学基础理论知识的共性分析，强化能力本位项目化学习过程，使学生 通过学习和实践，掌握商品知识的基本理论和检验技术，培养学生市场开发创新 能力、自主学习意识、战略合作意识、成本管理意识等商品质量管理的基本素质 和能力，提升学生的职业素养。 （二）课程作用 该课程作为经济类及工商管理类专业技术基础核心，在其职业能力培养中起 着重要作用。主要包括销售服务业的售前、售中、售后服务与管理；物流业商品 运输、仓储、配送策划与管理；电子商务活动中商品分类、商品代码、商品检验、 商品质量分析；国际、国内贸易中标准与标准化的推动与实施；工商、海关及质 监部门对商品质量评价、商品检验与监督；政府部门对商品质量的形成、影响因 素及对商品经济的宏观调控与政策研究等。在课程建设体系中，它与工商管理、 物流管理、市场营销、电子商务、国际贸易等专业相关课程有密切的关系，在专 业群建设方面能够发挥较强的理论基础作用和实践指导作用。 二、商品学课程教学目标与任务 （一）教学目标 商品学基础与实务理论性和实践性很强，能适应商品化社会的技术开发、经 济增长、扩大内需、开源节流等时代需求，发挥对社会经济生活的指导作用和服 务功能。商品学课程设计充分体现该课程的经济性、开放性和实践性，密切跟踪 学术前沿，吸收最新的科学研究和教育研究成果，积极适应不断变化发展的社会 需要，不断更新教学内容，强化实践教学，优化教学方法，提高课程教学效果。 根据商品学对应的职业岗位（群），结合工作过程系统化的课程设计思路，该课 程培养目标定向于知识、技能、素养（即三维能力）的培养： 1、职业知识目标：建立ISO9000标准质量体系与认证、全面质量管理的知识 框架，掌握商品质量标准的各项指标，学会分析影响商品质量的内外因素等。 1 2、职业能力目标：培养商品包装各项标示的编制及辨别能力、商品质量检验 与鉴别能力、商品分类、商品运输、商品养护能力等。 3、职业素养目标：培养学生学习、工作，交流、团队合作能力，具备良好的 职业道德。 商品学课程根据现代服务与管理技术专业群的共性，科学地确定共同的教学 目标，同时，针对不同的职业岗位及工作任务，确定与其相对应的课程设置，从 而实现学科渗透。 （二）教学任务 该课程依据社会经济发展对商品的基本要求，分为商品学基础篇和商品学实 务篇。商品学基础篇包括商品与商品学、商品质量与质量管理、商品标准与商品 标准化、商品认证与质量监督、商品分类、商品代码、商品包装、商品养护等8 篇；商品学实务篇包括商品检验、食品商品与质量检验、纺织品、服装商品与质 量检验、日用工业品商品与质量检验及医药商品质量管理等5章。商品学基础篇 集中介绍与商品质量相关的基本概念、基本术语、基本要求、基本方法等商品学 基础知识，商品学实务篇则在介绍商品检验基本要求的基础上，重点介绍目前消 费者密切关注的食品、纺织品、日用工业品及药品的分类、性能、质量要求及感 官鉴别方法。每章后既配有相关案例理解本章要点，又配有复习思考题巩固知识 要点，还配有实践技能训练强化工学结合。使学生既能建立商品学理论知识体系， 又能培养商业服务职业能力。 三、教学计划与安排 商品学基础与实务教学计划（48学时） 学时 总 章 主要内容 培养目标 理 实 学