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☆2014年第8期 Update of the Industry 行业动态 中法猪业在春天的交流盛会 文│本刊记者 院萍 4月2日，在河北省邯郸市举行的 中法猪业：在交流中碰撞出智 绍了公司的发展情况，并对中道牧业 第一届中法猪业高峰论坛完美收官。 慧的火花 发展的法方合作伙伴及远道而来的嘉 此次论坛由中国牧业通讯杂志社主 4月2日上午，第一届中法猪业高峰 宾和朋友表示热烈的欢迎。 办，河北省邯郸市曲周县中道牧业有 论坛现场，鲜花锦簇，高朋满座，来自 在上午举行的主旨演讲中，到场 限公司协办，法国I-TEK（一代科） 中国、法国等猪业的精英，齐聚以猪业 嘉宾对猪业发展的各方面进行精彩演 公司、大北农（华北）集团冀南事业 创新与发展为主旨进行论坛。 讲。作为第一个演讲人，中山大学教 部、中国牧工商（集团）总公司支 开幕式上，全国畜牧总站体系建 授陈瑶生说了一段语重心长的话：引 持。论坛嘉宾数量多、规格高、观众 设与推广处处长刘长春首先发言，对 进的种猪都是用于繁育体系顶端的核 参与度佳。当日，十多位中法两地的 论坛寄予厚望。之后，河北省畜牧兽 心种质，但是因为引种检疫等原因， 业内专家与来自德国、日本及中国香 医局畜牧处处长师校军介绍了河北省 在目标体重性能测定上丢失了最有价 港等地的企业家及在场的200多位观 生猪业的发展情况。法国I-TEK（一 值的数据，对后续育种会有不利影 众一起，分享了猪业的过去、现在与 代科）公司总经理伊斯米尔对能参加 响。他的演讲引起了与会者的思考。 未来，现场妙语连珠，智慧碰撞，许 这次论坛，感到由衷的高兴，他相信 法 国 生 猪 养 殖 研 究 院 的 毕 纳 丹 多观众在论坛结束时仍意犹未尽。 论坛能成为中法养猪产业交流的一个 先生介绍了法国养猪研究院及法国种 作 为 中 法 猪 业 高 规 格 的 高 峰 论 优良平台，成为法国先进育种技术和 猪育种组织，引起了与会者的极大兴 坛，借中法建交50周年的东风，此次 设备在中国展示的窗口。最后，曲周 趣。毕纳丹说，法国目前年出栏生猪 论坛引起了社会各界的广泛关注。 县中道牧业有限公司董事长王孟堂介 2600万头，是欧盟第三大生猪生产 11 行业动态 Update of the Industry ☆中国畜牧业 ◎中山大学教授陈瑶生 ◎法国生猪养殖研究院毕纳丹 国。法国生猪研究院一直做的是：为 国生猪养殖、疫病防控与法系种猪繁 适应性好、肉质优良、抗应激和适应性 产业链提供生产经验，密切关注产业 育策略。他认为我国生猪养猪现状有 强等优点。比如肉质优良方面，10个地 链所面临的技术问题；综合实力和技 生猪养殖户的主体是农户、行情波动 方猪种肌肉品质的研究证明：肌肉颜色 术，为产业链的每个环节提供经济和 幅度越来越明显、猪粮比价在6∶1上 鲜红，即没有肉质灰白、质地松软和渗 技术参考及鉴定；合作网络；对国际 下波动、猪肉出口量逐年下降、疫情 水的劣质肉；系水力强，肌肉大理石纹 合作全面开放。他还展望了未来十年 和行情联动、生产效率低等特点，他 适中，肌内脂肪含量高，反映到口感上 的愿景和目标。