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44 大麦与谷类科学 BARLEY AND CEREAL SCIENCES NO.2.2014 农业节约安全用水技术研究 王志春 吴承东 王春云 耿安红 张 明 赫明涛 （盐城市新洋农业试验站，江苏 盐城 224049） 摘要：农产品质量安全用水技术，包括生产中确保使用符合质量安全标准的水资源，从而保证农产品质量安全；也包括节 约用水，防止污染，保护水资源的量和质，从而保证水资源和水环境的质量安全。在生产用水有少数指标达不到农产品质 量安全标准的情况下，采取相应措施和技术，使生产用水达到有关标准。 关键词：农业；安全用水；节水；喷灌，滴灌 植物生产用水主要是为了满足植物对水分的 从而保证农产品质量安全；也包括了节约用水， 生理需求和生态需求。陆生植物（如玉米、小麦 防止污染，保护水资源的量和质，从而保证水资 等）以生理需求为主；水生植物（如茭白）以生 源、水环境的质量安全［2］。 态需求为主，在满足了生态需求的条件下生理需