苏北农村食品安全状况调查.pdfVIP

江西农业学报 2010，22(1)：209～210 ActaAgriculturaeJiangxi 苏北农村食品安全状况调查 薛延丰 。，石志琦 ，陈健 。，徐庆宣 ，王高阳 (1．江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所，江苏 南京210014；2．国家重点实验室培养基地，江苏 南京210014 3．农业部食品质量安全监控重点实验室，江苏 南京210014) 摘 要：通过对苏北4市 (宿迁、淮安、连云港、盐城)下辖的30多个乡镇和村庄的100多家商店 (包括超市)进行食品 安全情况的市场调查，评价苏北农村地区食品安全状况。结果表明，调查食品总的不合格率为8．96％，苏北农村地区食品安 全总体较好，但部分食品种类存在一定的安全质量问题，应加大对这些食品的安全监管力度，规范进货渠道，严防不合格产品 流入市场。 关键词：农村；食品；安全；调查 中图分类号：R155 文献标识码：A 文章编号：100I一8581(2010)01—0209—02 随着 《食品安全法》的实施以及食品安全方面知识 是否清晰和完整、外文不得大于相应的汉字，同时调查一 的大力宣传，各地食品安全管理和检测力度加大 ¨叫J，大 些特殊膳食食品是否违法标注食品疗效作用 。 的商场、超市拥有较为固定的供货商，对商品外包装以及 2 结果与分析 商品标签管理较为严格。然而一些批发商店、零售商店 由表 1可以看出，从调查食糖的93个样品中，不合 由于利益的引诱加之监管措施不到位，包装不合格、标签 格的有30个，不合格率达32．26％，主要不合格原因为散 注明不清楚等问题广泛存在，严重影响食品安全问题。 装食糖存在 “三无”(三无：无厂名、无厂址 、无生产 日 苏北作为江苏省经济欠发达地区，其食品质量安全问题 期)、标签内容不清晰；不合格率大于20％、小于30％的 一 直是各方面关注的重点。江苏省农业科学院食品质量 食品有糕点食品、蔬菜制品、蛋制品和糖果制品，它们的 安全检测研究所获得九三学社江苏省参政议政课题支 不合格率分别为27．36％、23．19％、22．78％和22．73％， 持，开展了一次食品安全调研活动，意在了解苏北农村地 不合格原因主要是开封后保存不善、散装产品存在 “三 区存在的食品安全问题及隐患，为有关决策者规范管理 无”、无QS标志；不合格率大于10％、小于20％的食品为 该地区食品市场提供依据。 茶叶及相关制品、豆制品、罐头和肉制品，不合格率分别 1 资料与方法 为 17．81％、15．29％、11．76％和 11．32％，不合格的原因 1．1 调查对象 对象为苏北宿迁、淮安、连云港、盐城市 主要是无Qs标志、过期、无保质期、无产品标准号、标签 4市下辖的30多个乡镇和村庄的100多家商店 (包括超 内容不清晰等等；不合格率小于 10％的食品为水产制 市)所售的食品，调查的种类主要依据新的 《食品安全 品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、饼干、速冻面 法》规定的必须标注QS标志的食品品种。主要大类有 米食品、淀粉及淀粉制品、酒类、蜂产品、乳制品、粮食加 粮食加工品 (大米、面粉、挂面)、食用油油脂及其制品、 工产品、饮料、冷冻食品、水果制品、食用油油脂制品和方 调味品 (酱油、食醋、味精、鸡精)、肉制品 (火腿肠、猪 便食品，其中以食用油油脂制品和方便食品的不合格率 肉)、乳制品 (奶粉、豆奶粉)、饮料、方便食品、饼干、罐 最低，分别为 1．98％和 1．87％；调查的食品中合格率达 头、冷冻食品、薯类及膨化